风信子（学名Hyacinthus orientalis,英文名Hyacinth），为风信子科风信子属中的多年生草本植物，具鳞茎。原来归于百合科，但是现在被认为是一个单独的风信子科的属。风信子原产于地中海和南非，传说希腊神话中受太阳神阿波罗宠眷的美少年雅辛托斯（Hyacinthus），被阿波罗所掷铁饼误伤而死后，从他的血泊中生长出了一株植物，为了纪念雅辛托斯，Hyacinth由此得名——它也就是通常所说的“西洋水仙”。

    荷兰是风信子的主要生产地，在十八世纪时风信子的栽种非常流行，在当时有记录的品种已经超过二千个以上。风信子的花密生，总状花序，花有香味，花色有红色、粉红色、蓝色、白色与黄色等色系。罗马风信子是风信子的一个变种，植株比风信子更小，花较早开，花白色或蓝色。

    风信子属百合科多年生草本，其种头为球形的鳞茎，植株高约半尺，叶似短剑，肥厚无柄，共五六片。花从鳞茎抽出，呈总状花序，周围密布二三十朵小花，每花6瓣，像个卷边的小钟，由下至上逐段开放，并能散发出阵阵香味。各种品种喷香的程度不尽相同，开粉红色花的表现清香，开淡紫色花的较为浓馥，开纯白色花的则香味较淡，故对风信子有观赏经验的人就能很快分辨出来。

    风信子通常用做庭园种植或做盆花栽培，在自然的环境下，球根在冬天休眠，于春天萌芽开花。花卉生产者常利用冷藏库将风信子的球根储藏在低温下一段时间，以打破球根的休眠，使风信子提早开花，在西洋情人节或农历新年等花卉消费量大的时候开花。当今，全世界风信于的园艺品种约有13O多个。主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类。前者属正宗品种，绝大多数每株只长1支花葶，体势粗壮，花朵较大。而后者则多是变异的杂种，每株能着生二三支花享，体势幼弱，花朵较细，多数消费者喜购荷兰风信子（PS：我个人反而更喜欢罗马种）。目前我国尚未能自行繁种，尚需从国外引进。

    在国外，风信于的花语为“只要点燃生命之火，便可同享丰盛人生”。这话正好道出了风信于的芳容和内涵。据传穆罕默德曾说:“如果我只剩两块面包，我也会卖掉一块去购买风信子，因为它能饲育我的灵魂。”

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