又到了冬天季节，火锅飘香。俗话说，美食的精华都在汤里，但是火锅的汤虽然味美却对健康的危害很大。连日来，医院里已连续收治了好几个像施先生这样因为饮食不注意而导致痛风急性发作的病人。因此，尿酸高的人群，尽管火锅好吃，也需忌口，别让痛风有可乘之机。

　　俗话说，美食的精华都在汤里，但是火锅的汤虽然味美却对健康的危害很大。特别是尿酸高的人群更要当心——

　　痛风是怎么回事

　　遭遇过痛风的人都知道，痛风痛得很有特点，发作之前没有什么征兆，一旦痛起来却又非常厉害，可以说是关节炎症中最痛的一种。

　　痛风简单来讲就是人体内由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病，以及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作。它主要是由于嘌呤的代谢产物——尿酸在体内过多地沉积，结果在关节内形成结晶，引发了炎症。痛风刚开始发病，只“侵犯”一个关节，大多是大脚趾头关节。后来渐渐就发展到全身关节，像指、趾、腕、踝、膝关节等，痛风都不会放过。

　　因此，痛风是因为体内尿酸量过高，或尿酸排泄受阻，以致有过多尿酸盐沉积于血液和组织中，并且主要以关节处为主，从而引起肿痛的疾病。

　　痛风虽然表现在关节，却属于全身性疾病。卢国元说，如果不及时治疗，痛风的进一步发展还会影响到其他内脏器官。比较常见的是肾脏。这是因为人体每天的尿酸有三分之二是通过肾脏排泄的，如果尿酸含量增高，就会加重肾脏的负担。此外，尿酸的结晶不仅会沉积在关节中，也会沉积在肾脏里，形成肾结石，最终导致不可逆转的肾功能损害，甚至发生肾功能衰竭。

　　痛风是一种慢性终生性疾病

　　痛风来得快，去得也快。痛风发作后就算不治疗，一般也会在数天或数周内自动消失。但是，这绝不是说痛风能不治而愈。卢国元说，一次痛过之后，关节只是炎症消除了，看上去和正常人一样。但实际上，尿酸的结晶并没有消失。几次急性发作以后，结晶不断沉积，慢慢地形成了结石一样的“痛风石”。它会破坏周围的软组织和骨质，造成关节的永久性畸形，导致痛风性关节炎、高尿酸血症肾病等疾病的发生，还会加重冠心病、高血压的诱发或加重糖尿病等。

　　因此，可以说，痛风这样的高尿酸血症其实是在悄悄地损害人体的重要器官。

　　所以，虽然我们看到的是痛风通常表现为急性的关节炎发作，但它其实是一种慢性终生性疾病。因此，痛风病人在痛风“无声无息”没有发作的时候，对它的治疗也放松不得。一定要注意自己的饮食，坚持服用降低尿酸的药物防止体内尿酸蓄积，更重要的是要定期进行肾脏方面的检查，一旦发展为痛风性肾病就要在肾脏病医生的指导下及时、积极的治疗。千万别因为疏忽，让痛风无限制地发展下去，损害了肾脏，导致严重的后果。

　　预防痛风从控制饮食开始

　　痛风一旦发生以后就不能治愈，所以更要注重预防。 痛风的预防，关键要抓住早期治疗的时机，晚了，一些不可逆转的破坏已经形成，连症状的发展都会很难控制。

　　控制饮食是治疗痛风的基本措施，也可以说是根本性措施。卢国元说，控制饮食做起来既简单易行，又没有任何副作用，可是很多人就是难以做到。难就难在必须随时抵抗“香甜可口”的诱惑，坚持到底。这就需要大家清楚地认识饮食控制的重要性，脑子里绷紧这根“弦”，千万不能贪图口福，断送幸福。原则上不要大鱼大肉、暴饮暴食，不喝酒，不吃动物内脏，如肝、肾、脑、心、肠等和肉类的汤，少吃海产品，并且喝充足的水分。

　　此外，以下几类人要特别当心痛风，要定期体检，密切关注血尿酸浓度：

　　●60岁以上的老人；

　　●肥胖的中年男性及绝经期后的女性；

　　●高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病患者；

　　●糖尿病，尤其是Ⅱ型糖尿病患者；

　　●原因未定的关节炎，尤其是中年以上的患者；

　　●肾结石、尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者；

　　●有痛风家族史的成员；

　　●长期嗜食肉类，并有饮酒习惯的中年人。

　　卢国元说，只要控制了高尿酸血症，痛风就不会发生。而目前降尿酸治疗：主要是通过降尿酸药物使血尿酸保持在正常范围，以防止尿酸盐在组织中沉积，预防急性痛风发作，保护肾功能等。

　　吃火锅为何会诱发痛风

　　由于吃火锅时摄入大量富含嘌呤的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹等食物，特别容易导致痛风的发作。也许有人认为只喝汤不吃肉就没事。其实，肉汤所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，更易导致体内嘌呤代谢产物尿酸的升高和积聚。而喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。 

　　饮酒、高蛋白饮食、脚扭伤是诱发痛风发作的主要因素，卢国元说，穿紧鞋、多走路、受寒、劳累、感染、手术等也会引发痛风。痛风最典型的症状是夜间突发足趾痛，大多发生在第一跖趾关节，其次为足跟或其他趾关节。发病时关节表现为红肿热痛，易被误认为风湿性关节炎或类风湿性关节炎。多次发作后则转入慢性期，病变关节肿大畸形，病人还会伴有肾结石和肾脏损害。

　　日常如何预防痛风

　　合理饮食。已患有痛风的病人应当禁酒、限肉，进食蛋白以牛奶、鸡蛋为主。平时多吃水果、蔬菜等碱性食物，同时应大量饮水（每日2000~3000毫升），以促进尿酸排出。

　　减轻体重。痛风、高尿酸血症多见于肥胖者，常合并有高脂血症、高血压、糖尿病等，有人称其为代谢综合征。通过运动和限食，使自己保持理想的体重，是控制病情发展的重要一环。 

　　避免劳累。剧烈运动或过度消耗体力会使体内产生过多乳酸，使血尿酸升高，引起痛风性关节炎发作。因此，人们在生活起居上要注意调养精神，避免过度劳累。