现在由春笋晒干腌制做的各式笋干，在菜市场里一袋袋的上市了,本来经常看到早上在公司边上有山民挑来卖的新鲜笋干,今年米有见到过呢，所以想吃就去菜市场和超市里买了嫩扁尖和野笋干。

　　而最近杭州天气进入高温， 所以这大热天去公司食堂几百米路都感到晒得烫热，而食堂里也开始增加供应咸鲜的免费去暑汤了，

　　天热都不想吃多饭了,菜就多选择吃点咸鲜味的,而这笋干可是夏日补充盐份,方便咸鲜开胃的。

　　我很喜欢吃笋干，笋干豆可以当消闲小零食，嚼着生津开胃，而将笋干做汤或凉拌红烧更是夏天,滋味开胃，

　　所以看到家里还有一袋海鲜浓鲜味的大开洋(就是晒干的大虾仁),所以就做一道杭州很家常的夏日开胃瘦身滋味菜-

　　---------开洋笋干

　　笋段汁浓、咸香滋味哦

原料:

　　笋干、开洋、高汤适量

　　做法：

　　1）、将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段。

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　　2、开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段。

　　3、高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜。

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       4、然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖。

　　5等开洋软笋干润，加少量盐、鸡精即可。

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　　                                          笋段汁浓、咸香滋味

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