白露到竹杆摇满地金------又到了今年新鲜山核桃开摘打杆时,临安的山核桃香飘万里是人见人爱，我也很喜欢当休闲小零嘴吃,今年9月7日是白露节传统的山核桃开打时,和几位朋友一起跟随着临安汪记山核桃工坊的汪总踏上核桃之乡临安，去体验一下山核桃生产基地的情况,登上核桃树满山的山林，亲自挥杆打和捡拾了许多新鲜核桃果，感受了山核桃从采摘到脱壳晒制的传统过程，，而今年因为夏天高温时间长，所以产量和果子成果粒都有受影响的，只有７０％收获。

 
　　小汪家在临安清凉峰镇顺溪村,我们路进村见到许多家门都关着,门前停满着小车,原来这是山核桃乡,每年就是白露节气开始的10多天是打山核桃的短短宝贵时间,所以村里每户农家在外做工的年青人都请假赶回来帮助家里上山打核桃,所以一路上没有见几个人,村民一大早的就在山上去了,为抓紧时间中午也不回来在山上吃的午饭,

 　　我们拿着竹杆,上山打核桃去了哦

　　    而小汪他们家有500多棵核桃树，长在高高的山上。 

　　 一路上山，路边不时见到果农们在开杆打果，一般都是一个在树上，拿着长竹杆敲打山核桃果子，一个在地上拣拾核桃，今年两个劳力一天工钱是500元左右，包吃包住，因为要上树敲打的，所以为了安全，还给每个工人买了保险。

　我看到山核桃树杆上一脚的距离也有铁挡条，便于上树时防滑，踏脚上树安全些。

打下的新鲜核桃果落满地是黄绿皮的,我也是第一次看到

捡核桃时最好带上手套,不然时间长了手上要染上颜色的

采打下的核桃还要去除外壳,装入去壳机,先去除外皮

然后再第2次倒入去壳机滚一下

最后运到水盆里清洗,捞出后倒铺在晒台上晒三天

　　　只见小汪家房顶已经满是刚摘下去壳的新鲜山核桃在晒着，汪爸爸退着木耙在翻晒着， 汪爸爸说今年我们江南夏日高温,在7月8月山核桃长肉时遇到了高温.枯死一些,所以山核桃的产量只有往年的70%
,核桃颗粒也不够大,往年120颗左右500克,今年颗粒小要180左右500克了,真的是香酥的小核桃。粒粒皆辛苦的

最后根据核桃大小,分别是整颗的,敲打后手剥的等等后期加工,

今年的新货山核桃,中秋节可以上市小部分了