春天的杭州桃红柳绿春色一片,而在这人间四月天,杭州还有让人醉美的一抹绿色.就是那青绿飘香的龙井茶香,因为今年气候变化,所以3月底杭州2013龙井明前茶已经正式开摘了。

 

     杭州茶历史悠久,从南宋为最,为中国茶都,而龙井茶的主要产地位于杭州西湖群山及周边中龙井村、梅家坞、茅家埠、双蒲、龙坞等地，这里自然温润的气候和环境,使得龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”，为天下茶中珍茗，每到明前茶开摘的节假日，全国各地茶客多多，上海江苏等周边长三角地区更是自驾前来，一杯龙井、几味茶乡土菜、踏春采茶挖野菜，享受西湖龙井茶乡的清新空气、自然绿色的环境。春天品新茶吃农家菜感受杭州龙井茶的清香醉融于茶山田野。

 

　　为避开风景区茶乡的游人众多和热闹，前几天我去了杭州双蒲双灵村的聚芳永龙井茶乡基地品新茶吃农家菜,到了村里沿着茶园登上山顶，望到山对面的山坡上有一个用五万多棵龙井茶树种成的一个大大的茶字，好壮观哦

 

 

看到这满山一垄垄的青青茶园里，身心放松心情愉悦，深深呼吸着清沁的春茶味的空气，立马走进绿绿的茶园哦

 

 

 

 

 

 

 

 

走进春天的龙井茶之恋

 

 

 

 

 

春日的阳光下，看龙井茶叶嫩芽已经冒尖了

 

  　今年因为气候变化多，茶叶芽发了早，所以比往年早开摘了，茶园里有农林学校的学生在学习采摘，此景让

我想起中小学时也参加过学校组织杭州茶乡采茶学农劳动住在满觉垅茶乡的一周欢乐集体采茶活动。那位曾

 

经带我们班的美丽茶姑今安在，好想有空想去满觉垅石屋洞看看她

 

融于此茶园采茶怎么能不醉春天

 

　　而现在看到还有更多的采茶女们是来自全国各地,我也进了茶园学着帮着采茶叶，边和采茶女们聊，,每年一到三月底四月初,茶园东家都会有电话给她们,今年包来回车票和吃住,早出晚归，一天100元左右的工钱。一般基本上是老采茶工每年会带新茶工来的，相互之间很熟悉了解和放心。　　这是来自常山的采茶工，

 

 

 

这是来自安徽的姐妹俩，有来杭州五六年采茶了

一上午的采摘收工啦

 

人人或多或少的也有大半茶箩

 

一芯两叶的明前龙井茶刚冒芽叶，现在大部分是龙井４３号，朵朵采下好辛苦哦

采好的青嫩叶就要去炒了哈，现在的龙井茶有机器和手工两种炒制，今年手工炒的工费是一天280元左右，炒一斤茶需要４斤多青叶

将茶嫩叶在热锅里经过抛、抖、搭、煽、、抓、推、扣和压磨等步骤来回手工炒

炒茶大哥已经练就了铁掌功，在火烫的铁锅里来回炒制熟练而快捷

 

而机器炒的经过采摘、晒青、炒制等工序才能出品新茶，现在明前茶因为叶片嫩芽小，所以出茶量少一点，清明后茶叶长了大了出茶量就多

 

 

 　　等了茶山学采了龙井茶和看了炒茶，那就开始品喝今年第一杯手工炒制的明前龙井茶了。老茶农告诉我们应该先将一些茶叶放入透明茶杯中，加入少量开水，让茶叶慢慢舒展，这时闻下真的清香哦 

然后再冲水入杯满、茶香气浓郁甘醇，品２０１３年第一杯手工明前龙井茶啦

 

品了龙井新茶再吃杭州茶乡的农家菜，茶农家的菜可都是山边的春天野菜为主，自己养的鸡鸭点菜吃饭，丰简由自己点

 

茶树垅边的马兰头拌香豆腐干

溪水边的野生水芹菜，清炒着脆爽嫩特别的一股野芹的清香与清火

香椿可是春令正当时，香椿炒本鸡蛋吃着春天的味道

山上还可见有蕨菜，传统的雪菜加入，咸鲜滋味

 

春笋烧咸肉,咸鲜润泽脆爽好吃得很哦

 

江南的河虾用酱油做法入味

明前龙井做的龙井虾仁，虽然不是河虾，但是农家能够做嫩滑清鲜也不错哦

满山跑的自养鸡，吃到了真正土鸡的味道