美国之味厨艺竞赛中国大陆地区的初赛于三月七日至八日在上海中华职业学校举行。此次竞赛的初赛分别在四个大都市展开—东京、上海、香港与台北。各地初赛冠军将进入今年六月在台北国际食品展美国馆举办的决赛。决赛的获胜团队将会至位于美国加州纳帕谷的美国厨艺学院进行一周的培训，并将获得全程赞助。

 　　美国之味—亚洲厨艺竞赛由美国肉类出口协会主办，有东亚各地美国农业贸易处的支持以及众多美国农产品协会的赞助，包含阿拉斯加海产市场协会、美国加州农业出口协会、加州无花果协会、加州乳品协会、加州核桃协会、加利福尼亚葡萄酒协会、加州葡萄干管理委员会、美国威斯康辛州花旗参农业总会、爱达荷州马铃薯协会、美国加州新奇士种植者公司、美国家禽蛋品协会、美国乳制品出口协会、美国蓝莓协会、美国肉类出口协会、美国西洋梨协会、美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓协会、美国马铃薯协会。上海城市超市，麦德龙，派拉蒙农场万多福开心果，美国加州趣滋、美国金西打酒、美国张氏国际集团青岛日正商贸,美国厨艺学院与达美航空、上海浦西中华职业学校、台湾开平餐饮学校分别赞助此次“美国之味-亚洲厨艺竞赛”。此外还获得了四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、成都市美食之都促进会、重庆市饮食行业协会和的支持。

而美国之味厨艺竞赛中国大陆地区的初赛于三月七日至八日在上海浦西中华职业学校举行。有19支来自中国各地知名酒店和饭店的参赛组云集上海参与了此次比赛。经过3月7日的首轮初赛6支队晋级3月8日的上海赛区决赛。

我应美国驻上海总领事馆邀请赴上海参加了美国之味厨艺竞赛总决赛。很开心又见到了美国驻上海总领事馆农贸处石耐尔领事

　　上海中华职业学校我已经很熟悉了，因为我曾经应邀来过这里给上海朋友教做过菜，而今天这里有19支队分别来自成都、重庆，长春、青岛、北京、嘉兴、南通和上海的总共38位厨师在赛事中八仙过海，各显神通，

他们现场制做的菜肴彰显野生捕捞的鳕鱼、鲜嫩的猪里脊、硕大的火鸡翅以及你可能从未见过的大虾。这些菜肴搭配美国加州的葡萄酒、橄榄油、无花果、蔓越莓、蓝莓、提子干和新鲜的提子烹饪菜肴。

总决赛开始了，首先是挑选和运用美国的食材

这些中西融会的菜肴还包括花生、马铃薯、碧根果、帕马森芝士和奶油芝士、柠檬、核桃、蔓越莓汁，牛奶和黄油，所有的产品都是由美国的农民和畜牧者生产的，或是由美国渔夫捕捞的，这些产品是全球品质最佳的产品，与全球最佳厨师们富有创造力的烹饪技艺相得益彰。

此次为期两天半的赛事邀请了6位国内外的著名厨师裁判参加评审

　　选手们在厨房里充分发挥自己的特长，一样的食材不一样的烹饪手法，煎煮蒸烘，各显厨艺，香飘满屋

　　　中外评委在厨房里观看选手们做菜，从食材的选用、营养的搭配、烹饪的程序、灶台的整洁等等现场打分

       经过三个多小时的紧张烹饪,各大厨的菜成品出盘,评委们开始品尝打分

　　共有北京、成都、上海、青岛等六组选手参加了总决赛，每组四道菜共24道菜品供我们品尝，美滋美味

　　美国火鸡在厨师们手中,会运用各地的烹饪手法,做出了火鸡汤、火鸡卷、芥味棒棒鸡丝等等不同的菜品

芥味棒棒火鸡

　蔓越梅火鸡卷

火鸡鳕鱼浓汤

西洋参火鸡雪梨汤

花旗参海鲜粥

提拉米苏坚果塔

而用阿拉斯加的海鲜，更是呈现变化多样的菜式

柠香浇汁鳕鱼虾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鲜贝片配芒果泥芝士泡


鳕鱼土豆泥配海鲜
　


　
　　

　　酸辣海鲜汤

　　美国之味厨艺竞赛上海赛区最后的颁奖典礼在上海54层高的酒店举行，我站在窗前上海城全景尽收眼帘，而美国蔓越梅等干果除了配菜，还可以榨汁调成鸡尾酒

　　颁奖典礼上，美国驻上海总领事馆总领事Robert Griffiths葛瑞风和农业领事石耐尔为赛事致词并为所有参赛厨师评委和参赛厨师选手颁发了证书和奖牌。

　　最终来自上海的茂盛山房的潘熠林和李小华荣获上海赛区总冠军，并将在6月前往台湾参加总决赛，加油争取再夺冠哦