有一种味道让人难以忘怀，那就是民以食为天的人间美食滋味，美食家们总是为寻找世间最纯最原汁醇鲜的民间特色菜品而四处旅行探味,在今年初冬的杭州黄龙世贸君谰大酒店，很开心参加“快报读书会”舌尖上的美食－－－和香港著名美食家欧阳应霁一起寻找杭州味道

　　香港美食家欧阳应霁先生是一位设计师、美食作家，很欣赏老师热情随和、多才多艺，特别是对天下美食的执着追寻与快乐品味、和有同样美食爱好的好友一起旅行一起动手制做真是快乐的，去年曾经很荣幸在安曼法云和茶馆和香港美食家欧阳应霁先生一起共饭，品尝了欧阳应霁先生亲手做的五道特色菜品，那天我们在和茶观一起边剥毛豆一边聊着自己最拿手做的家常菜，当时说过以后有机会老师再来杭州一定要做杭州小吃给老师尝。祥见博文http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d40b2850102ds1p.html

天生是饭人>-----杭州安幔法云和茶馆与欧阳应霁老师共饭记

　　所以当得知欧阳应霁老师又来到杭州寻找杭州最民间的味道，所以很开心和几位杭州民间美食达人.早早准备好最传统的杭州小点心原料，我是准备做一道杭州特色传统的油冬冬儿（雪菜萝卜丝饼），与老师一起寻找杭州味道，让老师感受一下我们江南杭州的民间传统小点的最鲜香回忆美好的滋味。

　　欧阳老师最近刚出版了新书《味道台北》通过投影，我们仿佛和老师一起感受寻访宝岛台北味道过程，最传统的滋味美点总在民间，以后去台北吃正宗美食可以有方向参考了哈

然后欧阳应霁和夫人一起亲自动手为我们做了一道台湾风味的“台式瓜子肉”

这是一道台湾蒸菜，具体做法在老师新书《味道台北》里有介绍

用台式酱瓜、猪肉、蒜头、鸡蛋、清酒、豉油等等，拌腌入味，隔水蒸制

　　　酱瓜脆鲜、肉末润香

看看欧阳老师粉丝们,正用各种方式学习取经呢

　　而我们杭州的著名的民间美食达人们，为欧阳老师现场制做了杭州最传统的东坡肉、油冬冬儿、麦糊烧，葱煎包、东坡肉,让老师了解杭州传统的民间本味

每一道杭州味道的上来，总是纷纷留影先

传统的杭州麦糊烧，杭州民间美食达人郭大姐做的，还特别在里面添加了汤芝麻，吃了满口香哦！

这是我做的油冬冬儿(我博客里有具体博文介绍做法的)

　　欧阳先生和美兰老师在我做时。还很仔细与我一起讨论油冬冬儿里面菜馅料上杭州和上海的不同区别，杭州

倒笃咸菜的做法等等

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哈哈，老师尝了我做的油冬冬儿，咸鲜滋味哦

君谰大酒店厨师吃出了他好久好久前，老底子曾经在杭州御街皇城鼓楼边做的那油冬冬儿怀念味道

　　杭州民间美食达人葛师傅的杭州传统葱煎包在杭州南宋御街上，是享有盛誉的，当天他和妻子带着平底锅和原料，现场动手包煎，葱香四溢，一会全品吃一空，欧阳老师对葱煎包也赞不停哦

　　当天还有君谰大酒店主厨做的经典杭帮菜龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、阮公虾蟹请欧阳老师品尝传统杭州大菜

欧阳老师亲自敲开杭州名菜叫化鸡

这道特色阮公虾蟹

因为杭州西湖著名的湖中小岛阮公墩和苏堤等杨柳树多，而西湖里的虾蟹喜欢吃杨柳树水下根须边的浮游生物，所以这里的虾蟹特别鲜味，所以用蟹黄高汤制做了这道老底子大厨爷爷传下来的阮公虾蟹，真是蟹虾嫩鲜，蟹黄糕汤浓香，最后我们还将那蟹黄汤配上一碗米饭真是蟹鲜滋味的啦

龙井虾仁和东坡肉，鲜嫩茶香和浓香红润肥而不腻

　　
　　　当我们品味了台湾和杭州风味菜品后，适逢黄龙世茂君谰大酒店地中海美食节，欧阳老师切开特大的欧洲海鲈鱼为海鲜节开幕

　　　我们以美食为友，与欧阳老师一起讨论美食与养生，寻找旅途中的特色美食佚事趣闻，欢聚在杭州烟雨冬日，品尝天下美食为一家的美味，鲜香浓烈的地中海沿岸各国的特色海鲜与甜点

　　期待明年春暖花开，欧阳老师再来杭州西湖品味美食著书立说