最近北方雪花飘南方阴冷天，寒冷冬天已经来了哦，，所以在这时，冬令滋补暖身首选羊肉。因为羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒冷能力。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素、肉质细嫩，可增加消化酶，保护胃壁容易被消化，提高抗疾病能力，是冬季进补的重要当家食材之一，好回味在西北美食之旅中的草原手把羊肉大餐，和小新一起去吃大肉喝滋补羊汤啦

 

 

我的西北美食之旅，在陕北绥德黄老汉家亢家沟的一天快乐秋收劳动后,我们第三天飞到了广阔的额尔多斯草原,开始我们的西北美食之旅的第2站－－－－－赴成吉思汗陵参观铁马金戈战场.额尔多斯手扒羊肉篝火狂欢夜。

 

秋天的草原草已经黄了,这里的树好有特色,看看像一柄柄打开的扇子，我们到的那天是阴天，所以没有看到蓝蓝的天，但是看到了草原上牛羊马跑......随意散漫的在低头吃草

来到草原见到最多的是蓝边白色的一座座蒙古包，而我们住在成吉思汗的蒙古包房形状的宾馆里，这里的温差很大，早晚很冷的。

 

到的那天我们就走进成吉思汗陵参观高高跃马凌空腾飞的成吉思汗迎接着我们的

 

壮观的金戈铁马阵,仿佛看到昔日兵马奋战沙场,铁骑尘土飞扬的激烈古战 

 

 

　

　

到了草原，那策马扬鞭的马赛让我们又大开了眼，领略了塞外赛马会骑手们高超的马上技艺骑术

  

蒙古民族壮汉摔跤那个勇猛呀，一招一式威武无敌

 

 

看过他们的骑术摔跤表演,我们也要上马奔草原了,虽然跨上的是已经被训练得很服帖的马上,不敢快马鞭疆,只有小跑也开心,可惜朋友门帮助拍的图片有点模糊了哦,不过总也玩了一回策马草原啦，咱们京杭沪的新浪美食名博们在大草原相会各种开心哦

 

 

走累了玩乏了，去草原的餐厅吃手把肉了，草原上的餐厅很有特色，都是一座座蒙古包，在蒙古包餐厅前我们接受了蒙古朋友们最热情的下马酒礼和献上了蓝色的丝巾于脖间,一盅盅下马酒，民族兄弟的友情,当然一饮而尽， 草原特色小酒盅就带回来做纪念了哦

我们在草原上最期望的手扒羊肉大餐在蒙古包里开吃啦

 

 

先上来一大锅热呼呼的蒙古奶茶，配上一大盆炒香的炒黄小米，奶香浓郁

 

小浪和我们一起在马场玩了也累了,所以奶茶加炒米来一碗润润先

是油扇子当主食

 

　　　最期待的羊肉大餐开始上来了，两只全羊哦

  西贝西北菜这次让我们品吃的羊肉最大特点是多汁、鲜嫩，无膻味，如乌珠穆沁羊生长的锡林郭勒草原，是素有“中国四大草原之一”之称的内蒙古草原的主要天然草场,生态环境保护最好，是最优质的畜牧业资源。采用完全自然放养的方式，羊群饮用的水是富含钙、铁、磷等微量元素的天然矿泉水，食用草原上百种牧草，尤其是沙葱与野韭菜，可以去除膻味，使羊肉自带一种香味。

 

我们早忘了江南的斯文,拿起小刀割起了羊肉,吃一块,哈哈,这羊肉真的嫩鲜酥烂，吃了这羊肉才真正知道优质好品种无腻味的.

 

这手扒羊肉是西贝在传统做法的基础上进行了改良和创新。取羊肉羊排、前腿、肩胛骨、羊脖、羊肚分别切分用水洗净；将肉放入锅内加凉水，水漫过肉，开锅打沫；在锅中加入鲜姜、花椒、盐煮制90分钟，煮好后开盖收汤，将汤收浓即可。

通过这样的创新，既保证了手抓肉“汁多肉嫩”的特点，又符合了都市人的饮食习惯,一点也没有羊腻味,看看后来我们早忘了江南人的斯文直接上手把抓着吃了好大的一根羊腿肉，哈哈，咱们小浪先上桌闻香哦

 

蒙古朋友特别好客,来敬的是高度的白酒，我不怕哈,为咱们上海杭州美博的姐妹们与西北草原朋友的情谊代干了好几盅,一醉方休,木有想到自己酒量还可以木有倒下

 

 

还有羊肝、羊舌、羊肚、羊头.....香酥入味，好羊好品质,尝吃到了最滋味嫩鲜汁多的羊肉啦

 

 

我们欢乐相聚在草原，大口吃着锡林郭勒草原优质的乌珠穆沁羊肉，不一会草原的夜幕色已重

 

 

蒙古朋友弹着欢快的马头琴,唱着高亢的草原民歌,点燃起了熊熊篝火,咱们期待的草原之夜晚会开始啦

蒙古包边上是成排的碳炉,西贝的大厨师们,将羊肉切成块，每块重5克，每串5块在烤炉上开烤啦，烟火阵阵，肉香吱吱飘，

 

当天西贝用锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊,做了1200串羊肉串在两边排放着现烤,吱吱的烤肉香味随着夜风儿在草原上飘香

              

我们从江南来,受蒙古同胞的热情邀请,一起手牵拉着手,围着篝火跳起欢乐舞，草原之夜大盛

会

第一次在草原上开心的狂欢夜,平时很淑女的我们今夜都沉浸淘醉在草原篝火歌声狂欢人群里,开心写在我们的笑脸

跳累了去边上的烤炉边，拿几串现烤的羊肉吃，让厨师在烤的羊肉串上撒上海盐、孜然，我不是很会吃辣,所以让少洒了点辣面后那个羊肉串串香香哦,大口吃肉串啦,铁棒穿的羊肉串粗狂有木有，吃完又去狂欢、哈哈,草原不夜天

　　　　　　　

　　唱欢了,还可以在烤炉里拿一块现烤香糯的金瓜、地瓜、玉米、土豆吃,每一样烤的真是香 ～

 

跳累了、口渴了,再来一串烤羊腰滋补精力呀，然后跑进蒙古包里倒大碗奶茶喝,奶香润喉

草原的夜在沸腾,我们的心与草原一起跳,夜色中,五彩的烟火腾空而起了,每一个人都随着腾升的礼花而跳跃欢呼拥抱度过了难忘的草原的夜。

 

 

第三天早上，额尔多斯草原气温寒冷，我们在蒙古包开始品尝特色早餐，一锅热腾腾草原全羊

杂汤

 

　　　　

 

配上一些米饭，就成了浓香的羊汤米饭蒙古包外寒风吹，舀一勺羊杂汤，羊肚、羊心、羊肠、羊肝全有，喝一口羊汤，暖胃暖心驱寒 。

据大厨介绍草原全羊杂的制作工艺很精细，共有四步：第一步，将生的羊肚、羊心、羊肠、羊肝、羊头煮制35分钟；第二步，锅内放羊油、花椒、葱头沫出香味后下羊肠炒出香味；第三步，下入其他熟羊杂慢火炒出香味出油，加入花椒面、干姜面、葱花、姜末蒜沫出香味，随后烹入酱油、醋煸炒并加入辣椒面；第四步，将土豆条下入炒加清水、中火熬制50分钟至部分土豆化入汤中，以盐调味即可。这样熬出的羊杂汤味道醇厚，果然入口顺滑，咸鲜香辣，我添加了好几次勺

 

 

　　我们下午2点就要离开额尔多斯回杭州了，在额尔多斯西贝店中餐，又一次品尝了特色的西北菜、浓香大盘鸡、蘑菇莜面鱼、葱爆羊肉、石磨豆腐，真是西北美食之旅一路吃到了特色浓鲜滋补爽哈

 

 看来蘑菇莜面鱼,小新也很喜欢呀

　　四天的西北美食之旅结束了，难忘陕北绥德亢家沟黄老汉家的秋收劳动和品尝了当地的特色小吃，而大块吃额尔多斯手扒羊肉，大碗喝草原奶茶的草原之行，更是感受到浓郁的西北风情和美食美味，现在正是秋冬寒冷天,亲们暖身滋补羊肉吃起来吧。