将新鲜脆爽甜润的嫩菱角剥壳取肉，配上含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素的毛

豆、辣鲜开胃的红辣椒，快炒出一道江南秋天时令家常菜－－－－菱角毛豆米，菱角的脆

爽、毛豆的清酥、辣香滋味开胃好下饭。

　　杭州现在的秋老虎着实是威猛,天气热哦,江南新鲜时令蔬菜品种多时令性很强,虽然现在

大面积的大棚种菜，但是反季节的总没有自然原生态的蔬菜吃起来营养和原味，所以我喜欢

吃时令菜，前几天做发了嫩菱汤，许多北方博友很是羡慕木有吃过嫩菱哦，而江南现在正是

青青菱角满水汤飘浮哦。

　　杭州西湖里以前也有菱角的，但是我现在去看在大片的荷花边，只间有少量的菱角叶浮

着，捞起来一看，下面还木有菱角呀，前几天去杭州的湿地西溪,哪里好多水塘中的菱角依然

浮飘着嫩鲜水灵，看到有当地老农坐在圆木盆里采摘菱角，我兴趣一下上来了，也想坐着圆

木盆去水塘里，体验一下采菱角的乐趣，可是那老农担心我坐不稳，要翻落到水塘里责任付

不起，怎么说也不让我上木盆。

　　哈哈，其实我是会游泳的，但是最后从安全角度考虑还是遵守园规则，木有办法下木盆

去摘菱，看来下次要想办法找朋友偷偷去，呵呵，那就赶在现在菱角新鲜时,多买几次回家，

生吃清炒炖汤，脆甜生津水润,吃个时鲜哈。

　　而现在毛豆又要快落市了，所以也要多吃点，就将嫩菱剥壳取肉，与含有丰富的植物蛋

白质和多种微量元素的毛豆、再放入些微辣的红辣椒快炒一道秋天快手时令家常菜

　　　　　　　　－－－－－－－------菱角毛豆米

　　　　　　　菱角的脆爽、毛豆的清酥、微辣开胃好下饭。

原料：

嫩菱、红辣椒、毛豆

制做方法：

1）先把嫩菱剪去外壳，剥出菱角肉洗干净，毛豆剥壳取毛豆肉，然后洗干净漓干水份。
2)热油锅，将毛豆先倒入油锅里煸炒，然后把嫩菱肉、红辣椒段加进锅里急火翻炒。


3)最后加入盐、生抽、鸡精颠锅入味即可。

这道嫩菱炒毛豆米菜

 　因为嫩菱和毛豆都是不容易入味的清鲜颗粒润泽蔬菜,所以就加了辣椒和生抽添鲜提味，

毛豆酥嫩菱脆、更添微辣好开胃　！