一部<舌尖上的美食>的记录片,让我们领略了中华各地美食的诸多美味精髓,而当得知在<舌尖上的美食>记录片第二集中出现的卖黄馍馍的黄老汉现在已经签约西贝西北菜，成为西贝黄馍馍的代言人，将在西贝西北菜上海五角场店，教大家学做西北菜黄馍馍的消息后，作为热爱美食达人的我，受邀请从杭州特地起了个大早，一个小时的高铁，然后转乘地铁过半个大上海，赶到西贝西北菜上海五角场店很荣幸的参加了向黄老汉学做陕北黄馍馍的现场活动

　　上海是我国的大都市，海派繁华风情......

　　但是一位从陕北走出来的卖黄馍馍的质朴真诚黄老汉，却比大都市风景更吸引我，一走进西贝西北菜五角场店,发现原本就生意火红的店家因为黄老汉代言黄馍馍的加入,更添人气满满呀! 

　　黄老汉的黄馍馍之所以受到如此欢迎，是因为味甜馍香营养好吃，他有自己的一套制做土方法，他的黄米面都是用石磨磨成，以保持谷物的韧性和颗粒感，黄米面要提前炒过，揉面的力度、发酵的时间长短、软硬两种米面混合的比例，都是黄老汉靠着多年的实践掌握出来的，所以黄老汉在《舌尖》中骑着三轮车拉着黄馍馍去县城叫卖时，一句“我做的黄馍馍绥德第一名”说得格外有底气！

　　　　　

　　在西贝西北菜上海五角场店内现场，从上海、杭州、无锡等地赶来学做黄馍馍的新浪美食博友达人们聚集一堂排排坐台上是质朴的黄老汉和他老伴一起，开始实地教我们做黄馍馍，因为怕我们听不懂老汉当地的口音，所以他儿子在一边做着翻译成普通话。

　　在现场我们能够亲眼看到黄老汉先亲自动手一步一步的制做黄馍馍的过程（揉面、包馅、成品）真的是很幸运的哈。

　　我们每人面前发有一盆面和一大碗红枣豆沙馅，开始跟着台上黄老汉的操纵步骤学着制做这陕北特有的黄馍馍啦。黄老汉耐心而详细的亲手现场示范操作演示黄馍馍后，带着质朴真诚的笑容走到我们面前看我们揉面，热情的为我们添水查看揉面的韧性，揉好面后要在室温25度以上环境中发酵6小时以上，才能包馅成馍馍的。

　　看看现场来自上海、杭州、无锡等地的美食名博达人们是一片欢乐的动手揉面包馅的黄馍馍学习制做中，满手米面粉，满心开心学习，哈哈，许多新浪美食名博达人亲们平时都是做面点高手，所以在黄老汉的热情指导下学做黄馍馍很顺手的哦～～

这是黄老汉和老伴来到每位博友前指导检查.我揉的面学做黄馍馍合格。


　　哈哈，看这对小情侣学做做黄馍馍做得多么甜蜜！

　　看看，这就是我学做好的黄馍馍，揉面、包的红豆枣泥馅，怎么样第一次做黄馍馍不错吧！还领回两袋面粉（藜子、糜子）回家继续学着做哦!

　　看这黄馍馍个个笑开花哦，黄老汉说：“人高兴，馍馍也高兴。笑咧了嘴"

　　当然现在这黄香诱人的黄馍馍可是随着黄老汉签约西贝西北菜走进了全国许多城市，从2012年6月下旬起，黄老汉每年在农闲时抽出时间到西贝各城市连锁店进行技术配训和品质监控，西贝在黄老汉和黄馍馍家乡－－陕北绥德。建立五谷杂粮原料基地，把黄馍馍走向全国。现在经过黄老汉指导制做出来的黄馍馍口感和黄老汉在家制做的一样甘甜和有嚼劲，三元一只供不应求！上海人民有口福哦

　　真的希望什么时候我们杭州也有开一家西贝西北黄馍馍连锁店，这样可以让更多杭州市民也尝到健康营养的黄馍馍！