今天是进入传统的三伏天的头伏啦,杭州前段时间雷雨天虽然凉爽了几天，可这以后进入伏天开始是要越来越热了,北方听说今天头伏传统上是吃饺子的，而杭州传统上在三伏天按顺序是这样吃的:头伏冬瓜,两伏茄,三伏冬瓜不刨皮，看来这冬瓜将是三伏天的当家菜哦。

　　据资料介绍冬瓜性寒味甘，有清热解暑，去湿利尿，减肥瘦身的作用。平时冬瓜就是夏日家常菜的最佳原料食材的选择，所以在这头伏天就拿冬瓜当主料炖锅汤喝着清热，而冬瓜煮汤水润淡味，应该配上嫩鲜营养的虾和清肠的黑木耳，并用味噌来调味，一碗江南头伏天应该喝的冬瓜鲜虾味噌汤，头伏天里喝一碗，清热利湿。

　　夏日里是美女们穿出清凉秀出阿娜身材的好时节，那就要多喝清热瘦身的冬瓜汤，现在冬瓜应该是最价廉又营养水润的蔬菜了,只要1元2角一斤.当然冬瓜要选个小一点农民自己种的小冬瓜，这样的冬瓜容易煮熟清鲜，而汤里面还可以根据自己口味,添些鱼片、火腿、肉末、大骨、海带等食材换着做吃，这样瘦身滋润三伏天不重复，锦绣旗袍、绸裙任亲夏日舞翩迁.......

原料：

冬瓜、鲜虾、黑木耳、白味噌。

１、冬瓜去皮切成滚刀块。

２、将鲜虾煎去虾须，去除虾泥肠线后，用酒腌制１０分钟。

３、黑木耳用清水浸泡开，洗净后摘小朵。

４、锅里清水煮开后，放入黑木耳先炖煮开

５、然后放入冬瓜同煮，等黑木耳冬瓜酥熟后，放入虾进锅里。

７、最后倒入两勺化调稀好的白味噌煮开，因为白味噌盐份少，所以添加少许盐入味即可。

　　　　清鲜滋润　　清热瘦身