又要到清明小长假了,杭州今天却是阴天看着要下雨了呀

   昨天和一家报社小编相约去杭州农贸市场里探寻野菜,却见在菜市场许多菜摊满满各色水

灵绿色野菜好多呀,但是发现都还增加了有卖一盆盆的清壳螺蛳呢,原来是又到清明时节里,江

南清明螺蛳赛过鹅

   所以在春天里这两天变着花样吃螺蛳,今天用最清香营养的韭菜和春笋,与螺蛳做一只工夫

炒菜-----韭菜春笋炒螺肉,哈哈,这可是留香自己喜欢吃的清鲜味,家里两位可就是喜欢红烧

螺蛳的,反正我买了好多水里养着,多了就也做一盘红烧螺蛳哈

    炒螺蛳肉嫩清鲜应该做好下面几步

   首先应该选什么样的螺蛳呢,应该选这样的青壳红吸盘的野生青壳螺蛳,这样的肉厚嫩,清明前无小螺蛳的,先早上买来,在清水里滴几滴油养到晚上再剪去尾巴.

而稍焯过水后,就挑出来螺蛳肉,要先清洗去上面的粘液.

原料:

韭菜、春笋、螺蛳

做法：

1)将螺蛳先在清水里养清后,用剪刀煎去螺尾。

2)锅里清水煮开后.将生姜片、螺蛳倒入开水中加料酒稍煮开，然后捞出挑出螺肉。

3)韭菜洗净切段。

4)春笋切笋丝。

5)热油锅,将笋丝先在油锅里煸爆香.然后放入螺肉过油滑炒。

6)最后放入韭菜略同炒.加入盐、鸡精勾薄芡入味即可。

    又到清明小长假了杭州是春暖花开一片醉美的时节,但是这两天杭州气候变化降温有雨,

所以各位亲们来杭州记得防雨和做好车堵人挤人看人头的准备,而留香在假期里也要去外

地赏油菜花去了哈

          祝亲们节日踏青快乐哦

其他江南螺蛳吃法请选择

清明踏青赏花最滋味的笋螺蛋羹…

阳光总在风雨后------香爆西湖螺 　

清明螺蛳赛过鹅------酱爆螺蛳VS上汤螺蛳