江南的春天,杭州春雨绵绵,今天虽然雨停了但是阴天

　　这两天杭州路堵游人多，因为又到清明小长假期了,许多家庭亲朋相聚祭奠故亲后,江南一派春光明媚，花开田野，踏青访春也是四月春景之一

　　　而在清明时节,江南最肥美的湖鲜就是河道水塘里的螺蛳,清明螺蛳赛过鹅，所以现在

正是吃螺蛳的大好时节,过了清明,那螺蛳就要长小螺蛳了,所以这两天,看公司里好多同事每

天早上都买了青壳红吸盘的螺蛳,养在脸盘里,等下班回家也就可以爆炒做汤吃个鲜了哦

   　留香这些天早上买了一些,红烧爆炒的多，今天想着换一种做法，所以就把嫩鲜的春笋和螺肉与鸡蛋一起,做一只润滑鲜味的江南家常螺蛳菜－－－笋螺蛋羹，虽然挖螺蛳肉这步骤麻烦一些，但是这螺肉鲜咸、春笋的爽嫩与鸡蛋羹润滑滋味，春天回味的如果亲

们在清明长假野外春游，小河溪里亲自去玩捞一些野生螺蛳回家做，更鲜香了哈




原料:

鲜活螺蛳春笋鸡蛋

做法:

1)将螺蛳先在清水里养清后,用剪刀煎去螺尾。

2)锅里清水煮开后.将生姜片、螺蛳倒入开水中加料酒稍煮开，然后捞出挑出螺肉。

3)鸡蛋打入碗中搅成蛋液,然后放盐及温水去蛋液表面泡沫后,盖上保鲜膜.

4)锅里水开后,将鸡蛋液放入蒸8分钟左右熟.

5)另起油锅,将春笋丁和螺肉翻炒后,加酱油、蚝油、盐、酒入味。

６）最后将炒好的春笋螺肉浇在鸡蛋羹上即可。

舀一勺吃

　　蛋羹滑润　螺肉笋丁浓香　鲜咸滋味

更多江南春日家常螺蛳菜，老酒一杯、螺蛳笃笃

　　祝各位亲们假日踏青快乐哈

阳光总在风雨后------香爆西湖螺 　

 清明螺蛳赛过鹅------酱爆螺蛳VS上汤螺蛳

酱爆螺蛳

　　　　上汤螺蛳