昨天是农历大雪,可是杭州一点雪的影子也没有,还有灿烂的阳光,中午还温度很高呢．呵呵,看来地球的老黄历不灵了哈

　　　可是今天早上起来,却发现杭州又下雨了,本来约好中午去拍景的,这下又只能看雨了

　　　这银杏黄叶，转眼就现在已经是叶落成光枝杈了

　　　在这样的江南雨天,风寒阴冷，这样的天气其实还是炖汤喝最暖和,而江南人在汤里很喜欢用面筋当主原料做汤,特别是用肉嵌面筋，再放些活虾,这样汤汁油润鲜香，偶觉得比放油豆腐鲜，而油豆腐还是红烧肉比较浓香　

　　　当然喜欢再清鲜点的也可以光放油面筋，但是留香喜欢加入肉的面筋嵌肉，因为这样的粉丝油润而滑爽面筋软而不糊。

　　全球气候变化快，这么阴冷的冬天里，炖一锅面筋鲜虾粉丝汤，简单方便、营养丰富、暖胃暖身去寒气。

　　　其实粉丝最好放那些农家地瓜等做成的粉丝咬着滑爽，但是家里只有龙口小粉丝，所以要乘热吃，不然也容易糊了的哈

　原料:

　　　　　油面筋、鲜虾、粉丝

　　做法:

　1)先将猪肉剁成肉末、生姜切末、葱切末。

　2)小青菜洗清、粉丝先浸软。

　3)新鲜虾剪去虾须及抽出虾肠泥后，放些料酒腌制15分钟。

　4)把猪肉剁成肉末后，放入大碗里加入切好的葱姜末、料酒、盐，按着一个方向搅拌，中间添加少量清水再搅拌成猪肉馅。

　5)把油面筋在每个中间挖一个洞，口子不要太大。然后将拌好的猪肉馅填入油面筋里，不用填太满。

　6)在沙锅中，如果是农家粉丝先把粉丝放下面，油面筋嵌肉一只只放上面，虾放中间，加入清开水大火煮开，小火炖煮。

　7)等油面筋煮熟透，加入菜心、盐、鸡精稍开即可。

　　　　　　　　面筋鲜滑、汤汁清香、暖胃热身

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