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万水千山总是情——鱼香蛋包
(2006-09-18 22:50:40)做法：
1）将黑鱼肉切丁，用酒，盐，淀粉拌匀，香菇切丁
2）将鸡蛋打匀，做成蛋皮
3）芦笋热水中焯开，排铺一起做成小舟样
3）热油锅，将香菇煸香。倒入鱼肉丁，姜片，葱段，少点盐和糖，鸡精一起翻炒片刻
4）将炒好的原料，放在蛋皮上包好，放锅里蒸10分钟左右
5）浇上用盐，香油，胡椒粉勾的薄芡就OK了
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