健康团圆年之双味斑节虾

     很高兴这次能参加2015年的年菜PK活动中。这是小慢时隔二年再次参加年菜的主题，记得二年前小慢是做过一个新人，去上海参加的线下PK、海燕的厨房那时候也参加了，还得到了香港大厨的表扬。那时我们是对手，现在不同的是我们是队友。海燕是跟我特别投缘的妹纸，这二年私下里见面过几次，一见面就互相拆台，哈哈，特别得劲～

       另外二位也是神交已久的明踪莉影和康妮chen。她俩都是做饭的高手，她们菜一直默默地关注了很久很久，都是值得我学习的前辈哩～

     看出来了吧，我们队就是我们四个啦！话说，我们这个队真的非常地，特别地团结。虽然我们来自不同的地方，为了这个活动建了一个小群，天天为着这年菜的事讨论着，长途电话也打了不少 

     经过讨论一致把我们的队名定为：四海一家亲    是不是非常贴切呢？嘿嘿

    我们的主题：健康团圆年，更为从几十个主题名里的选定出来的。

    健康是我先提出来的，其实这也是其他三位妹子的心声啊，一提出来马上全票通过。嘿

    团圆年，健康年，幸福年，中国年……在几十词之间徘徊了好久，呵呵，最终敲定是团圆年。

    一年之中，只有这个节日，赶个几千里，飞机，火车，汽车倒个遍，只为了回家吃那一顿团圆年夜饭……

     我被我们队长派出来发头道菜。头道菜必须是冷菜，她说得按上菜的顺序，好吧。

      这道菜，好吃方便易做，真的很好吃哦！它没有油烟，用白灼的方法最大保存了食物的营养，把这个健康放在第一位。接着，我把它们挂在了圆形杯子四周，点了我们团圆年的主题。虾也是特意挑了斑节虾，一百多一斤，但是我就是喜欢它那红红的色彩，和竹节般的花纹，给我们带来红火日子节节高的好兆头。

       这道菜不仅有华丽地外表，内在也是满满地，既有泰式甜辣酱，酸甜微微辣，还有浓浓的蒜香，又有青芥的呛而辣和微酸，二种口味可以混合着吃，再加上虾的清香甘甜，绝对的好滋味。它也是我的拿手好菜，我家饭桌上一年四季都有它。曾经凭着这道菜在《味觉大战》海选赛的几千名选手中，脱颖而出进入决赛，可见此菜滋味不一般哦！～～让它来打个头阵，希望它能给我们队带来好运气.    

==========如果你喜欢做菜，喜欢我的风格，

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食材：斑节虾

辅材：石榴

调料：葱、姜、料酒、盐、甜辣酱 生抽（或寿司酱油）、芥茉

      

制作小贴士：

1）虾必须选用鲜活的，这样煮的时候才会有好看的自然卷度，才能很好地挂在杯子上做造型；

2）料酒可以用白葡萄酒、啤酒代替，做出来也相当美味，更鲜美；

3) 在夏天烹制的时候可以放入大量的薄荷叶，制作出来的清凉虾非常解暑降噪；

4）还可以根据自己的口味做出其他的沾酱。