面条（手擀面）、干黄酱（六必居）、五花猪肉丁、鸡蛋、干香菇、葱末、姜末、蒜末、黄瓜丝、植物油、白糖、鸡精、盐各适量。

    做法：
１、炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末、姜末、蒜末、炸出香味，再放入泡好的干香菇及猪肉丁煸炒片刻；
２、用温水将干黄酱调开，成稀糊糊状；
３、加入调好的干黄酱进行煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精、盐即成；
４、用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加入炸酱即可；
５、在盛好的炸酱面上可再加入适量黄瓜丝，其味更妙。