身边的朋友都知道我是肉吃动物主义者，愈是肥的愈喜欢。偶尔翻着网上珊珊的美吃博客，看到下面这篇很可爱的文章：

我是一块肥猪肉，我的一生，大部分都是被人利用的。

如果，如果有机会的话，我也很想当一次主角...

由我离开猪的身体以后，我就是一个悲剧。

当我毫无选择地跳进了那油锅里，我不停地流泪，因为我的一生，都没有人喜欢我...

猪肉佬瞧不起我，把我贱卖给别人。猪肉升价，猪的地位上升了，但我却依然没人要。哪怕我变成了一块腊肉，依然无法改变我被嫌弃的命运。

现在的都市人，看到我，只有白眼，我知道，他们都不喜欢我，因为我是一块肥猪肉，每次，我都是从别人的嘴巴里唾弃出来的废物，没有人会珍惜我。

即使我拼命了的减肥出油，但别人还是认为我未尽全力，还是嫌我肥。

这个社会，已经不再流行肥美了，人们都是喜欢骨感美。

我很想有主见，我很想独立，但却偏偏只能依附着骨头和瘦肉而存在。我只有选择妥协。

我以为，善良和随和的人是最可爱的。所以我一直都是选择迁就。

当有一日，我遇到了菜心，我以为，它是真心待我的，它欣赏我的善良，它喜欢我的随和，我在锅里，无私的奉献出我的一切，因为我相信，这个世界上还有真爱，这个世界上还是有人会喜欢心灵美的。

直到人老珠黄，皱皮出斑那一刻，我才明白，原来从一开始，它就是在利用我。

当它那绿悠悠的身上贴上油油的金光时，它就不再需要我了，它开始嫌弃我了，它把我扔到一边去了，它只顾着去炫耀它那夺目的金光。

我知道，我的存在已经没有意义了，所以，我离开了。

因为，我还有我的尊严！

心冷了，肥猪肉就此变成了一块坚强的猪油渣。

我依然期待，会有人把我夹起来，煮一碗美味的猪油渣面。

但结果，我还是躺在那恶臭的垃圾桶里了...

我是一块肥猪肉，由我离开猪的身体以后，我就是一个悲剧。　　

让我难过的，并不是被人利用，

而是，而是连得到别人起码的尊重都没有！

如果，如果还有机会，能否让我做一次主角？

OK, 主角登场了！

1. 先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎

2. 一定要把猪肉里的油都煎出来

3. 油是越来越多，把多余的油舀出来

4. 加入面豉酱，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味

5. 当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻

6. 放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）

7. 最后再加点水焖

8. 焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！