加载中…
重庆乡村的春节趣事：家家户户放鱼过年，下水很冷，过程却很欢乐
(2021-02-14 11:52:19)
标签：
美食重庆潼南年味 |
分类： 潼南文物地图 |
说到过年，每个地方都有不同的风俗，有贴窗花对联、放烟花鞭炮、祭拜祖先等全国闻名的，也有一些地方约定形成的习惯，比如在重庆的乡村，有条件的会杀一头年猪，请上亲朋好友去吃刨汤、过新年，有的则会放上块澄水田，抓一些野生鱼来过年。
在重庆乡下，几乎家家户户的房前屋后都有一块澄水田（冬天蓄水比较深的田）或水塘，一方面是为了生活方便，洗衣、淘菜都有需要，另一方面从风水角度上讲也有聚财的意义，同时还可以用来养鱼。
当然，这种养鱼并不是像养殖场那种意义的养鱼，鱼苗多是平常耕田、钓鱼的时候抓到的小鱼不舍得吃，就直接喂在里面，一般以草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼种为主，这些鱼不会刻意的去喂它们，都是吃淘菜的菜叶、水里的小虾、水草等，与野生鱼无异。
这些澄水田多位于自家的房前屋后，鱼也不是很多，一般不会有人来偷，平常有人客来的时候，或许会钓上几条或用罩去抓几条煮来招待客人，但更多的时候，一般都是春节前夕，一家人团圆的时候，把水放干，一家人下去抓，大条的便当作春节的美味，常言道“年年有余”嘛，鱼是过年时必不可少的佳肴，而一些小鱼则会放进另外的水塘或田里养起来。
前些天，渝帆在重庆潼南的乡下就看到一家人正在放鱼，于是便用手机拍下了这组照片来与大家一起分享。
这块田位于一个较为偏僻的山凹里面，四周的植被极为茂盛，平常鲜有外人到此，若不是看到田闸处拦有竹条编制的栏网，一般人也不知道这里面会有鱼。
放鱼是一个漫长的过程，只见老人家先用抽水机将大部分水抽到其它的水田或水塘，然后再把田闸挖开放水，最后再下田抓鱼。
抓鱼的工具主要有三种，一种是背在腰上的笆笼，是用竹条编成的鱼蒌（用来装鱼的叫笆笼，用来喂鸡的叫鸡笼，用来喂鸟的叫鸟笼，用来装灯的叫灯笼，用来蒸饭的叫蒸笼），一般系在腰上，方便将抓好的鱼放在里面。
另一种工具叫罩（不知道是不是这个字，若不对请大家指出，谢谢），也是用竹条制作的，它的用途就是罩鱼，水比较浅的时候，看见哪里有鱼，然后将竹罩扔过去，将鱼罩在一个比较小的空间内，方便抓鱼。
还有一种工具叫虾耙（这是重庆乡下的叫法，不知道这两个字对不对？）也是用竹条制作的，用途是用来捞鱼的，看在哪里有鱼，用力一捞就对了。
抓鱼的过程看起来很好玩，但做起来却并不容易，最大的问题就是很寒冷，由于是隆冬时节，气温肯定是比较低的，别说下水抓鱼，就是洗洗菜也感觉冻手冻脚的，更何况还要下到田里去抓哪些活蹦乱跳的鱼儿呢？
而且水田放干水之后，里面有很多淤泥和满是淤泥的树叶，抓鱼不仅要踩到淤泥里，而且鱼身上也是满身是泥，它们可不会乖乖的让你慢慢抓取，定是在泥水中乱游乱窜，用手去抓，也会用力的挣扎，稍不注意，鱼尾一摆，可能会溅得一脸泥水。
虽然水很冷，鱼也不好抓，但是为了一家人能在春节的时候吃上野生的鱼儿，获得年年有余的寓意，家里的老人还是会不顾寒冷的下水，好在有及腰的防水胶裤，穿上可保身上不湿，里面再穿上绵裤，自然就没那么冷了，再穿上一件旧衣服，即便溅上泥水也没关系，重要的是抓鱼的过程本身就是充满乐趣的，有收获的喜悦，有抓到的成就感，有亲人间乐在其中的相互协作，更有野生鱼的美味诱惑。
差不多花了半天的时间，一块田放干之后抓了差不多20斤鱼，主要有十多条鲤鱼，二三条草鱼，另外还有三条乌鱼，装在两个水桶中，显得满满当当的。
除了有鱼之外，还捡到两小桶蚌壳（重庆乡土叫法，学名应该叫河蚌），这也是很不错的美食，现在可不多见了，虽然里面没有珍珠，但它的营养却极为丰富，对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
有趣的是，在众多的鱼儿中，有一条小鲤鱼没有尾巴，但活得好好的，据推测可能是被乌鱼咬掉的，说明这个水田也是一个竞争很激烈的生态系统，要是游慢一点，可能它便也成了乌鱼的嘴中餐了。
乌鱼是最难抓的，到不是因为它皮滑而力大，而是因为它很多时候钻在淤泥里面一动不动，即使露出一个背脊，若不特别留意，根本发现不了。
满载而归，两个桶都装得满满的，虽然很冷很辛苦，心里却有着收获的喜悦。
这些鲫鱼，大的会用来熬鱼汤，小的则会转移到另外的一块水塘里，让他们慢慢生长，说不定来年再捞起来就可以吃了。
这两年重庆乡村的年味正发生着变化，像这样的放鱼场景似乎也在慢慢变少，很多人家宁愿花钱去市场上买几条鱼来过年，也不愿意冒着严寒下水去抓鱼，所以看到这样的场景便毫不犹豫的拍了下来，然后与大家一起分享，大家觉得这样的放鱼有没有趣味？你们那里也会这样吗？
喜欢
0
赠金笔