广州十大餐饮名店——唐荔园食记

    广州亚运会开幕前夕，广州亚运美食文化节组委会评选出了“广州十大餐饮名店”，位于黄沙大道荔湾湖公园内的唐荔园食艺馆，也名列其中。那天，好友黑鸡生日，恰好选择唐荔园设宴，好吃的老铁，理所当然地前往，一尝那里的美食。

http://s11/bmiddle/3d0dcabfh9553d1f09eba&690&690白切虫草鸡

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红烧乳鸽

http://s10/bmiddle/3d0dcabfh9553d0084b79&690&690姜汁酒生炒芥蓝腊味

http://s10/bmiddle/3d0dcabfh9553cf9d7cd9&690&690虎皮尖椒炒咸肉

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火腿高汤焖大芥菜
http://s1/bmiddle/3d0dcabfh9553d0ed33f0&690&690水煮雪花牛肉

http://s10/bmiddle/3d0dcabfh9553d063eee9&690&690椰汁香芋海参煲

http://s5/bmiddle/3d0dcabfh9553ce10d314&690&690姜葱蚬芥鱼头煲

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长寿面

    说起“唐荔园”，还有一段古。话说黄沙大道如意坊入口处一带，即从前的泮塘墨砚洲，那里水网纵横，绿树林荫，荷塘五秀点缀，风景秀丽，气候宜人，是建造园林富居的风水宝地。道光初年，我国最早用西医方法接种牛痘的医生，在广州十三行会馆行医的丘熙，选中此处，斥巨资建起西关第一个园林——丘氏园，至道光四年，即公元1827年落成后，更名为“唐荔园”，其与后来陆续建成的海山仙馆、小田园、景苏园合称为“西关四大名园”。

http://s10/bmiddle/3d0dcabfh9553cd2bf909&690&690唐荔园食艺馆

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http://s16/bmiddle/3d0dcabfh9553d2987def&690&690唐荔园夜景

    近年，侨美集团，悉心收集历史文化资料，投资近千万，在风景如画的荔湾湖上，重塑昔日西关名园——“唐荔园”，并以西关传统小吃和经典粤菜为主打，同时锐意创新，推出不少新派粤菜，深受食客欢迎和同行的赞誉，成为广州十大餐饮名店，实至名归。

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    白切虫草鸡，是唐荔园的招牌菜，当然要试一试。鸡是走地鸡，鸡小肉质靓，厨师火候把握也好，皮爽滑，肉香嫩，是鸡中上品。

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    乳鸽则够嫩口，老铁连骨头都吞了，爽极了。

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    姜汁酒生炒芥蓝腊味，美妙之处在于，烹调过程中，除了加入了姜汁，还加入较多的料酒，与腊味一撞击，产生一种独特的香味，好吃。

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http://s1/bmiddle/3d0dcabfh9553cf32b210&690&690虎皮尖椒炒咸肉，稍显不辣

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http://s7/bmiddle/3d0dcabfh9553ceb8a426&690&690金华火腿高汤焖大芥菜，大芥菜够淋甜，好吃

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http://s12/bmiddle/3d0dcabfh9553d12a533b&690&690水煮雪花牛肉，牛肉很滑嫩

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http://s7/bmiddle/3d0dcabfh9553d0827e16&690&690椰汁香芋海参煲，加不加海参，意义不大

    其它的菜还有虎皮尖椒炒咸肉、火腿高汤焖大芥菜、水煮雪花牛肉和椰汁香芋海参煲，各有特色。

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    较为失望的菜是姜葱蚬芥鱼头煲，老铁认为，用油炸过的鱼头做鱼头煲，必定失去鱼的鲜甜味，怎么样都不会觉得好吃的。

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    主食是长寿面。

    华灯映照，波光粼粼，清风扑面，树影婆娑，举杯饮美酒，起筷品美食，人生一乐也！

    唐荔园，不愧为广州十大餐饮名店！