那天，几个老友，到那里聚餐，尝试那里的掌翼煲。5个人要了一煲大掌翼煲，才68元，便宜。

    当一煲鹅掌翼拿上来，放在炉火上继续煲煮的时候，那香气扑鼻而来，令人不能自己。广记的掌翼煲，用了传统的八角、小茴香、桂皮、甘草、罗汉果的香料熬制，使得鹅掌翼吃起来，有一种独特甘香。由于鹅掌翼都较为韧，不易煮绵，需要较长时间煲煮，而鹅掌翼本身含有大量的胶质，使得掌翼越煲越稠，香味越煲越浓。当煲到火候十足的时候，肉固然被煲得甘香酥软，连骨头都渗透浓郁的汁液，此时吃起来，那香无法形容。套用成语就是：齿颊留香，回味无穷。
    这正是：一煲广记掌翼煲，香飘四方客常来。