加载中…油炸猪肉丸子
(2015-01-10 19:53:42)
标签：
美食 |
分类： 映像播音（山西文化艺术） |
炸猪肉丸子 《——点这个链接，有视频
最近特别瘦，特别饿，特别热爱厨艺，但鉴于我是个9流厨师，
就请家人烹制了猪肉丸子。
经过咨询与现场记录，配方如下：
比例是5两肉5两小粉（非淀粉），我们是2斤肉的量。
放姜，大料，花椒粉，鸡蛋2个，盐。料酒可选。
小粉需要冷水提前泡透，水需要淹过小粉。小粉泡不透，会结团，煮时爆裂，油外溅伤人。
丸子外焦里嫩，色泽深红。
终于能吃上糖醋丸子了，我的挚爱。
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