“儿童专用食品”有面纱

    近年来，随着商品的市场细化更加深入和多元化，各种宣传为儿童专用的产品也为家长们提供了更多的选择，而在这种花费远远高于普通成人食品消费中，“安心”和“营养”似乎是最大的卖点。但是为了这些卖点而多出来的花费是真的实现了“天下父母心”吗？

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    首先需要明确的就是，我国目前还没有出台针对3岁以上儿童食品的相关标准。0到3岁关于婴幼儿奶粉和辅食的相关食品标准是有明确文件和依据的，而3岁以上的食品生产和包装标签标准是以成人食品相关标准为依据的，并没有细分到各年龄段。所以商家生产的“儿童食品”是按照营销需要自行在标准范围内进行的调整和宣传。

    儿童食品一般从产品和包装规格上会更加精巧符合儿童食用的方便度，这一点是可取的。包装盒造型上多以儿童喜爱的颜色、图案和形状来迎合儿童和家长的心理，但往往为这些因素消费者也是需要付出有更多的花费。

    “儿童食品”的重要卖点还是在于“安心”和“营养”上。很多儿童食品宣传有机、纯天然等，但在成人食品中同样来源和加工工艺的食品价格往往要低很多。

“营养”方面，家长一定要学会看食品标签中的配料表和营养成分表。以儿童奶为例，某款儿童奶配料表中，排在第一位的也就是用料最多的原料是生牛乳，而之后排的连续三个都是各种糖和甜味剂的名称。通常儿童奶中牛奶的成分在95%左右，这样看来其纯度不及普通纯奶，而甜味和糖分远远大于普通奶。对于儿童营养摄取不及普通纯奶，反而造成了口味的加重，增加了偏食、龋齿、肥胖等不利于健康的风险。很多儿童奶中宣称含有DHA、钙等营养成分，有“益智”“健骨”等等保健功能。在我国关于保健作用的宣传也是需要有认证标签的，而且按营养标签法规，某种营养素必须达到每日参考摄入量的15%以上才可以说是此种成分的来源，达到30%以上才可以说是此种成分的丰富来源。如果没有达到并表示具体数据就只能当作一种概念宣传了，对于营养的实际改善意义不大。

    以儿童酱油为例，对比几种儿童酱油和成人酿造酱油，虽然价格差的很多，但在配料表的原料中区别不大，重点的钠含量数字差异也不大，有的添加了多种矿物质类营养素，但作为用量本就很少的调味品，钠上面低下来的数字和钙铁锌上高上去的一点点数字对于儿童的健康意义都不大。

    对于儿童面条、儿童奶酪等食品，与以上食品相类似，从营养成分表上分析，蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质中某些成分略高于普通成人食品，但为了在口感和味道上更加吸引儿童，往往在糖类、香精和其他优化口感的添加剂的种类和用量上都高于成人食品，长期食用加重儿童口味习惯，造成偏食、挑食。

不排除有些儿童食品是商家用心按照儿童身体成长需要设计生产，但按我国居民膳食指南中特殊人群除三岁以下婴幼儿，还有学龄前儿童和青少年等年龄段的划分，不同阶段身体成长发育和营养所需并不相同，所以家长在选购时不容易辨别是否适合自己的孩子。希望相关部门尽快出台针对不同年龄儿童的食品标准，以指导商家和消费者。

对家长的建议：

一、不盲目听信商业宣传，不以价格论食品优劣。

二、看清食品标签、标识，购买正规商品。

三、学会看配料表，真材实料排在前位，少糖、少色、少油。

四、学会看营养成分表，高蛋白、低脂肪、低钠，如有其他营养素标识要超过每日参考摄入量NRV的15%。

五、包装食品大多为了方便，不能作为儿童省长发育所需营养的主要来源，最佳的营养摄入方式是从多种新鲜天然的食物和简单加工的生鲜食物中摄取，这也是最安全、最经济和有效的途径。

                                             国家一级公共营养师  臧全宜

                                            本文为中国食品安全报采访回复稿