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喜欢吃绝味鸭脖里的卤辣藕和海带，三五不时的买回家解馋，可有时去晚了就卖光了。求人不如求己，还是自己动手吧，其实简单的很，各种香料调料扔一锅就OK了，不过大约绝味是有秘方的，我这个比起绝味的还是有差别的，但胜在自制的干净卫生，而且能解一时之馋，总胜过没得吃馋的睡不着。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

除了辣藕和海带，顺手也卤了茶干，这一锅里面有老卤，以前卤过肉类，所以加在里面味道更好。但是卤过茶干的最好就不要拿来做老卤了，容易变质。做好的辣藕、茶干和海带摆一盘，看着韩剧感动的热泪盈眶还不忘往嘴里塞一片辣藕咬得咯吱咯吱响，抽张纸巾擦完眼泪顺带擦个嘴，太爽了太幸福了。

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辣卤三味

材料：

莲藕，茶干，海带，桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、香果、干红辣椒，六月香黄豆酱，老干妈辣酱，冰糖，老抽

做法：

1、莲藕洗净去皮（不去皮也是可以的），切去两头。

2、各式香料放卤料包里，加水、黄豆酱，老干妈辣酱，冰糖，老抽煮开，我这里有老卤，最好是卤过肉菜的，这样卤出来的素菜才香。

3、放入莲藕和茶干中火煮约10分钟左右。

4、再放入海带煮两三分钟。

5、煮到用筷子能戳穿莲藕即可，关火浸泡在卤汁里一夜。