#九州筵席#全家共享的节日餐后甜点——日式鸡蛋布丁_幸福的主妇雪

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#九州筵席#全家共享的节日餐后甜点——日式鸡蛋布丁

(2015-01-15 08:20:29)

标签：

美食

甜品

鸡蛋布丁

日式

幸福的主妇雪

杂谈

分类：饮料甜品

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http://s1/mw690/0016rlMjgy6P7rYUP7M8e&690

随着#九州筵席#活动的开展，新浪美食博客最近真是年味浓浓热闹非凡，各位大神高手纷纷亮相一道又一道赏心悦目的新春大菜，我厨艺不精，大菜拿不出手，就做个餐后甜点来凑个热闹吧。

中国的春节，亲朋好友团聚在一起的重头戏就是吃饭，满满一大桌子鸡鸭鱼肉，热气腾腾热热闹闹，讲究的饭桌上几乎每道菜都有一个好的寓意，当然最后一道免不了就是甜点了，寓意来年甜甜蜜蜜。

今天这个日式鸡蛋布丁，制作简单很容易上手，无需烤箱也不需要专业复杂的模具，做出的布丁光滑细腻，Q弹能抖动，特别适合老人和孩子，做好冷藏后用牙签划一圈稍微四边敲敲就能顺利脱模了，我是顺手拿的耐热玻璃杯做的模具，不是很好脱模，导致图片中的成品不够美观，也或者可以省却脱模，直接装在小奶瓶中端上桌，相信众人，特别是小朋友们都会眼睛一亮，投以崇拜的眼光，一款小甜点让这餐饭宾主尽欢的收尾！

顺带提一下，这款布丁是我家老爷的最爱，一口气能吃好几个，直呼过瘾，连他妹妹想拿一个吃都不让，心头好面前六亲不认啊！

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http://s9/bmiddle/0016rlMjgy6P7uFkkQg68&690

日式鸡蛋布丁（约130毫升的圆形模具4个）

材料：（1匙约15毫升的量）

焦糖：白砂糖4匙，水2匙，热水2匙

布丁：鸡蛋2个，牛奶250毫升，白砂糖4匙

做法：

1、将软化的黄油均匀的抹在模具中。

2、将焦糖材料中的白砂糖和2匙水放奶锅中。

3、中小火煮至糖融化且开始冒大泡泡时，把锅提起来轻轻晃几下，千万不要用任何东西去搅拌。

4、晃动一会儿后，焦糖颜色会渐渐变深，颜色越深越苦，请根据各人口味选择。