加载中…鸡精和味精的区别你知道吗
(2015-12-24 11:09:41) 鸡精和味精的区别你知道吗？http://s5/mw690/0016nhfRzy6Y1dOjKwQd4&690
我们每天的一日三餐都离不开美味，特别是吃货的年代，更讲究吃法和味道了，可是你知道我们每天吃的美味里必不可少的鸡精和味精的成分吗？好吧，我们今天就来说说这两种食品添加剂吧
如今市场上的食品添加剂越来越丰富，鸡精品牌也不少。有人说，在添加剂里，只有味精无害，而且很有营养，甚至要多多益善。但是你知道吗，味精、鸡精对身体都是有害的，严重的甚至可以致命。提醒那些爱吃鸡精、味精朋友，一定要注意慢慢减少食用量了!http://s12/mw690/0016nhfRzy6Y1dPl8YHfb&690
鸡精，则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、浓缩抽取物为基本原料，添加鸡味香精(或不添加)、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。简单的说：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的!鸡精和鸡半毛钱的关系也没有!http://s7/mw690/0016nhfRzy6Y1dUo7VY86&690
而味精的主要成分为谷氨酸钠，是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
所以啊，我们平时做餐的时候尽量的适量的放一些味精就好，其实依照个人喜好，不放最好，毕竟是添加剂嘛。
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