加载中…冬天怎么吃羊肉会更营养？
(2015-11-10 13:41:45)
冬天怎么吃羊肉会更滋补？http://s7/mw690/0016nhfRzy6WTeKJ4yye6&690
但是搭配羊肉也有禁忌，吃羊肉时不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
营养师雷丽华
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得，因此羊肉历来是冬季进补食品。
羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。所以人们普遍的认为内蒙羊好吃。http://s13/mw690/0016nhfRzy6WTePDgIsfc&690
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
调料搭配有讲究
，做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。http://s9/mw690/0016nhfRzy6WTeS4C1O48&690
把羊肉和萝卜洗干净切成片备用（羊肉必须焯水），在锅里烧上水，把备用的羊肉倒入锅中，放入葱、姜、蒜，陈皮，煮半个小时，放入备用的萝卜再炖半个小时即可，出锅时放入香菜，盐即可。
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