麦芽提取物琼脂的工作原理与使用方法及注意事项！

 

一、原理

 

麦芽提取物琼脂是一种选择性培养基，主要用于真菌（如酵母和霉菌）的分离和培养。其原理基于以下成分和作用：

 

麦芽提取物：提供碳源（如麦芽糖、葡萄糖）、氮源及维生素，支持真菌生长。

 

琼脂：作为凝固剂，形成固体培养基便于菌落观察。

 

选择性抑制（可选）：

 

添加 氯霉素（50–100 mg/L）抑制细菌生长，避免干扰。

 

酸性环境（pH 5.4–5.6）进一步抑制细菌，促进真菌增殖。

 

二、使用方法

 

1、培养基配制

 

配方（以1 L为例）：

 

麦芽提取物：30 g

 

琼脂：15 g

 

氯霉素（可选）：0.05–0.1 g（溶于乙醇后加入）

 

蒸馏水：定容至1 L

 

步骤：

 

a.将麦芽提取物和琼脂加入水中，搅拌溶解。

 

b.加热煮沸至完全溶解（避免焦糊）。

 

c.若添加氯霉素，待培养基冷却至约50°C时加入（防止高温失活）。

 

d.调节pH至5.4–5.6（用稀盐酸或氢氧化钠）。

 

2、灭菌与倒平板

 

高压灭菌：121°C、15–20分钟（仅灭菌基础成分，氯霉素需过滤除菌后添加）。

 

冷却至约50°C后倾注无菌培养皿，厚度约3–4 mm，静置凝固。

 

3、接种与培养

 

接种方法：

 

涂布法：适用于液体样本。

 

划线法：用于分离纯菌落。

 

点植法：观察霉菌菌丝扩展。

 

培养条件：

 

温度：25–28°C（多数真菌）或37°C（部分病原性酵母）。

 

时间：3–7天，高湿度环境防止干燥。

 

4、结果观察

 

酵母菌：形成乳白色湿润菌落。

 

霉菌：产生绒毛状或粉末状菌落，可能伴随孢子颜色变化。

 

三、注意事项

 

无菌操作：避免污染，尤其在添加氯霉素时。

 

储存：配制后培养基可冷藏（2–8°C），1个月内使用。

 

安全：高压灭菌时规范操作，防止烫伤；处理真菌孢子时需在生物安全柜中进行。

 

四、应用场景

 

食品、环境样本中真菌检测。

 

实验室保存真菌菌种或研究其形态特征。

 

与其他培养基的区别

 

与PDA（马铃薯葡萄糖琼脂）对比：MEA麦芽糖含量更高，更利于某些酵母（如酿酒酵母）生长；PDA适合广泛真菌，尤其霉菌。

 

通过以上步骤，麦芽提取物琼脂可高效分离和培养真菌，是微生物学研究的常用工具。

 

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