实验室杀灭和抑制微生物的常用方法分类及具体应用！

 

百欧博伟生物：在微生物学、医学、食品工业等领域，杀灭或抑制微生物的方法至关重要，其核心是通过物理、化学或生物手段破坏微生物的结构（如细胞壁、细胞膜）、干扰代谢过程（如酶活性、核酸复制）或抑制其生长繁殖。以下是常用的方法分类及具体应用：

 

一、物理方法

 

通过温度、辐射、过滤等物理因素杀灭或抑制微生物，适用于不耐化学处理的物品（如医疗器械、食品、空气等）。

 

1、高温灭菌法（最常用）

 

利用高温破坏微生物的蛋白质、核酸等生物大分子，达到杀灭效果。

 

干热灭菌：

 

原理：通过干燥空气（如烘箱）加热，使微生物脱水、蛋白质变性。

 

条件：160-170维持 2-3 小时（适用于玻璃器皿、金属用具等耐高温、干燥的物品）。

 

湿热灭菌：

 

原理：利用水蒸气的穿透力强、潜热大的特点，更高效破坏微生物结构。

 

常见方式：

 

高压蒸汽灭菌：121、103.4kPa（1.05kg/cm²）下维持 15-30 分钟，适用于培养基、生理盐水、手术器械等（可杀灭包括芽孢在内的所有微生物）。

 

煮沸消毒：100煮沸 5-10 分钟，可杀灭细菌繁殖体，但无法杀灭芽孢（适用于餐具、毛巾等日常物品）。

 

巴氏消毒法：61.1-62.8加热 30 分钟，或 71.7加热 15-30 秒，用于牛奶、啤酒等液体，既能杀灭致病菌（如结核杆菌、沙门氏菌），又能保留食品风味。

 

2、辐射灭菌法

 

紫外线：波长 200-300nm 的紫外线可破坏微生物 DNA 的嘧啶二聚体，抑制其复制。适用于空气、物体表面消毒（如实验室操作台、手术室），但穿透力弱，无法杀灭深层微生物。

 

电离辐射：如 γ 射线、X 射线，可直接破坏微生物核酸和蛋白质。适用于一次性医疗器械（如注射器）、食品（如肉类）的灭菌，穿透力强，无需加热。

 

3、过滤除菌法

 

利用孔径≤0.22μm 的滤膜过滤液体（如血清、抗生素溶液）或空气，物理拦截微生物，适用于不耐高温的物质。

 

4、低温抑菌法

 

冷藏（4左右）或冷冻（-20以下）可降低微生物代谢速率，抑制其生长繁殖（如食品保鲜），但无法彻底杀灭微生物（芽孢、真菌孢子等可存活）。

 

二、化学方法

 

利用化学药剂（消毒剂、防腐剂）破坏微生物结构或代谢，分为杀菌（杀灭微生物）和抑菌（抑制生长）两类。

 

1、消毒剂（用于环境、物体表面或体表消毒）

 

含氯消毒剂：如次氯酸钠（84 消毒液）、漂白粉，通过释放游离氯破坏微生物蛋白质。适用于地面、餐具、污水消毒，对细菌、病毒、真菌均有效。

 

醇类：如 75% 乙醇，可使蛋白质变性并溶解脂质，常用于皮肤、医疗器械消毒（对芽孢无效）。

 

醛类：如甲醛、戊二醛，能与微生物核酸和蛋白质结合，杀菌谱广（包括芽孢），适用于精密仪器（如内镜）消毒。

 

酚类：如苯酚（石炭酸）、来苏尔，破坏细胞膜和酶系统，适用于环境消毒（对皮肤有刺激性）。

 

过氧化物类：如过氧化氢（双氧水）、过氧乙酸，通过氧化作用杀灭微生物，适用于伤口、空气、食品包装消毒。

 

2、防腐剂（用于食品、药品等，抑制微生物生长）

 

有机酸类：如苯甲酸、山梨酸，通过降低环境 pH 抑制真菌和细菌，常用于饮料、糕点防腐。

 

硝酸盐 / 亚硝酸盐：如硝酸钠，抑制肉毒杆菌等厌氧菌，用于肉类腌制（需控制用量，避免致癌风险）。

 

抗生素：如青霉素、链霉素，通过干扰细菌细胞壁合成、蛋白质合成等抑制或杀灭细菌，用于医疗抗感染（注意耐药性问题）。

 

三、生物方法

 

利用生物自身的代谢产物或竞争关系抑制微生物，具有特异性强、环境友好的特点。

 

1、抗生素与抗菌肽

 

抗生素：由微生物（如放线菌、真菌）产生，对特定微生物有抑制或杀灭作用（如青霉素抑制革兰氏阳性菌细胞壁合成）。

 

抗菌肽：由动植物或微生物产生的小分子肽（如溶菌酶），可破坏细菌细胞膜，广谱抗菌且不易产生耐药性。

 

2、噬菌体疗法

 

利用噬菌体（感染细菌的病毒）特异性裂解目标细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌），适用于耐药菌感染治疗或食品防腐。

 

3、竞争性抑制

 

通过培养有益微生物（如乳酸菌），使其在营养竞争中占据优势，抑制致病菌生长（如酸奶中乳酸菌抑制肠道有害菌）。

 

四、其他方法

 

干燥法：通过脱水（如晒干、烘干）使微生物因缺水而代谢停止，适用于食品（如谷物、干果）保存。

 

渗透压法：高浓度盐（如腌肉）或糖（如蜜饯）使微生物细胞脱水，抑制其生长。

 

五、总结

 

不同方法的选择需根据处理对象（如食品、医疗器械、环境）、微生物类型（细菌、病毒、真菌、芽孢）及处理目标（灭菌、消毒、抑菌）确定。例如，高温灭菌适用于耐高温物品，化学消毒适用于环境表面，低温和渗透压法则多用于食品防腐。实际应用中常结合多种方法（如食品加工中先高温灭菌再冷藏），以提高效果。

 

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