大家都问这道私房菜的做法，很简单啊，会烧排骨吧，最后把虾放进去烧烧就好啦，为了避免你们问私房菜排骨咋烧，我还是老老实实说个步骤吧，乱搭配的菜不一定适合所有人口味，不好吃别怨我啊！
     准备材料:排骨，罗氏虾，大葱，姜，冰糖，黄酒，生抽，蚝油，老抽，盐，八角2颗。
     排骨如果是新鲜的，泡泡血水洗干净备用就好。我的排骨在冰箱待两天了，所以我把排骨放入没过排骨的冷水中，大火烧开2分钟，撇去血沫，捞出洗净备用。
     罗氏虾新鲜的，为啥选罗氏虾，因为虾壳比较厚个头比较大，个人感觉适合烧着吃。罗氏虾头斜着剪到胃部，把黑胃包取出，剪去虾脚虾须，入味道就是从头部斜剪的部位。
     热锅凉油，下清理干净的罗氏虾，八角，迅速爆干水分变色就盛出备用。个人感觉这步骤比把鲜虾放私房排骨里少些腥味。
   用锅中的底油放入葱姜爆香。
   放入私房排骨，爆干水分，放入冰糖继续小火煸炒，炒至冰糖化了。
     入料酒或者黄酒爆出酒香，加入生抽，蚝油，一点老抽提色，一起煸炒成这种色泽。
      加入开水没过私房排骨，然后就先大火几分钟，再中大火几分钟，再最小火1小时左右吧，以私房排骨熟烂了为准，没事就尝尝盐味，夹块私房排骨尝尝
     对了，上面一直没放盐，自己尝好了再考虑是否加盐。肉别烧咸了，咸了不香。
     私房菜排骨烧好了，我平时单烧排骨没这么多汤汁，因为还要放罗氏虾，所以比单烧排骨汤汁多些。
    把刚才爆好的罗氏虾倒入私房排骨里，烧个2分钟就好，虾容易熟，烧老了肉硬。然后关火盖盖，虾在排骨汁浸焖个20分钟入味。
    然后你继续忙其他菜。
    临吃的时候，再开大火稍微收汁盛出开吃。就这样私房菜就做好了！
    自家做菜的做法，不到之处，请多指教！