暮春时节 洋槐花的魅力

郑鼎文

尚未看够次第开放的鲜花，不知不觉就到了暮春时节，那些争奇斗艳的鲜花大多开败了，就连迟开的晚樱呀、牡丹花呀等等，也悄悄地不见了倩影。而这个时段，却又迎来一年槐花香，白生生、香喷喷的洋槐花，显得格外迷人。

洋槐花是蝶形花科槐属槐花的一种，具有生耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、生长快、寿命长、对土壤适应性强、抵抗病虫害能力强等特点，南北皆宜。其根系发达、长势旺、抗逆性强、还可以在荒山、荒滩、沙地及盐碱地栽植，是防止水土流失、防风固沙的理想树种。

尤其是洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳，以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。特别是拌面蒸熟的新鲜洋槐花麦饭，实在是乡村中难得的美味，吃在嘴里甜滋滋、香喷喷的，使人唇齿生香，肺腑舒畅，回味无穷。

洋槐花四月到五月开花，，由于品种各异，花期持续一个月左右。在此期间，花香扑鼻，引得蜂飞蝶舞，招引闲得无事、穿红戴绿的妇女们纷纷来采摘，好一派美妙的景象，好一幅活生生的采花图。特别值得一提的是，这个洋槐花啊，还是一种不可多得的食材。将其采摘满满一塑料袋子，拿回家去，择洗处理干净，拌上一些面粉，在锅里蒸熟。揭开锅盖，那清香味儿呀，可真诱人。等不太烧了，用筷子夹到嘴里吃用，那滋味儿呀，可真醇厚甜美极了。不要说农村人爱吃，就是城里人来享用，也不失为一道美味。那独特的风味，真乃天味，我敢说，就是人们所说的山珍海味，也不一定就比它好吃多少。这是纯天然的滋味儿，无任何污染，唯有洁净清醇之味。是故。喜欢采摘食用洋槐花的村妇，不仅自己大饱口福，还总忘不了将其赠送亲友，以让人分享为乐。而受到分享者，不仅有口福之美味，还感受到人情之美好，世风之醇厚，真是不亦乐乎！

记得母亲生前，每当洋槐花盛开时，总要督促我们去采撷洋槐花，说是尝个鲜，改个口味，给你们改善改善生活。在那食不果腹的年代，饱餐一顿洋槐花，实在是难得的享受，久久难以忘怀。还有，前几年，孩子舅舅从西安回来，碰巧有做好的洋槐花麦饭，吃了一小碗连声叫好。

据医生说，洋槐花还有药用价值。一是清热解毒。洋槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。二是凉血止血。洋槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。三是防止血管硬化。洋槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，有使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

美哉洋槐花，既可以观赏，又能制作美味食品，还有药用价值，真是名副其实的多功能啊！

https://img0.baidu.com/it/u=2484274762,347330434&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=640&h=444