蘑菇

11月是采蘑菇的最佳季节。

蘑菇千姿百态、种类繁多，是森林给人的恩典。

蘑菇可以成为餐桌上的绝对主角，它和许多食材都很般配，鱼、肉、蔬菜，可以说是百搭。

有的蘑菇有鸡肉味。舞茸（灰树花）是蘑菇中的大王。卵茸（学名:[Amanita caesareoides]拟橙盖鹅膏）非常好吃，颜值也颇高。箒茸（葡萄状枝瑚菌）（学名Ramaria botrytis）样子有点特别，好像森林里的珊瑚。衣笠茸（竹荪）（学名Dictyophora indusiata）是蘑菇中的女王。脑茸（头状秃马勃）好像大脑一样。埃茸（网纹马勃；网纹灰孢）学名（Lycoperdon perlatum），它的日文名字有点特别。血耳（即茶银耳、茶色银耳）干的时候硬硬的，被雨淋湿后，就会变得柔软有弹性。夜光茸、和Favolaschia pezizaeformis会发光。

  蘑菇在森林里起到了很大的作用，它和森林植物共存。可以说蘑菇是生命力量的象征。