最近，日本早稻田大学的科学家发现，喝饮料的时候，空嚼几口再吞下，也能增加食物热效应（DIT），等于是减少了食物的热量。听着是个很懒的减肥技巧呢。

简单来说，就是消化食物所需要消耗的热量。

我们把食物嚼碎、咽下，然后对食物中的营养素进行消化吸收、代谢转化都会额外消耗热量。

碳水化合物食物的热效应为本身产生能量的5%-6%，脂肪为4%-5%，蛋白质为30%-40%。更通俗地讲，当你选择摄入蛋白质的时候，在吃的过程中就已经消耗它的1/3热量了。

江湖上流传这么一种说法：吃东西本身是消耗热量的。吃掉一个苹果，消耗掉的热量，比苹果本身还多，所以苹果是负能量食物，会越吃越瘦。事实上，没有哪一个食物吃下去，消耗的能量比吸收的还多的。虽然不同食物的热效应是不同，但是热效应最多的也就是占到自身能量的1/3的蛋白质。

虽然不存在负能量食物，但是要知道，低卡食物还是存在的。大部分的蔬菜，卡路里数都不高，水果里面像苹果、桃子、柚子等都比较低。

日常三餐可以适量增加一些蛋白质的比例，而三餐以外的加餐可以首选比如鸡蛋（只吃清不吃黄）、鸡胸丝、无糖酸奶、牛奶之类的食物。这些都可以加大你的食物热效应，促进你的新陈代谢。

我们日常还可以通过多喝水来减肥，毕竟水本身不带有任何热量，卡路里为 0。

有研究显示，在早、午、晚餐之前半小时，喝 500 毫升水，坚持 3 个月，这样做可以比饭前不喝水的人多瘦2~3斤。