来石家庄正定县自驾游，游过隆兴寺、赵云庙、荣国府、古城景区，已经时至傍晚。入住宾馆后，询问糟总台务员哪里有好吃的。于是按照服务员的指点沿街寻找。

我们沿着华安西街东行，遇府西街右拐弯，看到一家店面名曰“传爽小碗·蒸鲜”的小吃店，门口客人出出进进人来人往。感觉不错进去一睹。

店面不大，餐厅共有七张八仙桌，可以坐六至八人。店内卫生不错，翻台很快，服务员忙里忙外。也我们挑选一张可以观看街景的位置坐下来。

服务员马上过来召呼客人，并递过来菜单。看着菜单，我感觉很实惠。其中：梅菜扣肉19.80元、小酥肉19.80元、肉丸子13.80元、豆腐加肉13.80元、肉末粉条8.80元、老豆腐5.00元等等。既然是“小碗”，感觉量很少，于是选择可口的点了八碗。

在等餐的时候，我环顾四周。在墙壁上悬挂着小碗蒸菜的简介牌。传统美食家乡味道：传爽小碗传承北方民间蒸菜、正定八大碗等传统制作工艺，结合现代饮食养生理念，将各类食材通过蒸屉制作出数十种美味、营养、老少皆宜的蒸菜。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。营养成份流失少，是养生饮食之佳品。加盟热线：400-008-6822。

店门内侧，门楣上方悬挂着清明上河图局部。等餐时，抬头观看上河图，感觉小小的店堂文化品味陡然提升。

菜上齐了，我有点头大，哪里是小碗，基本上是大碗！看着桌子上的八大碗，四人用餐很可能有余。我忽然想起来，点餐时服务员看着我说：“你们俩人能吃的了吗？”，点餐前应该先问明白一碗的量，毕竟浪费粮食是“极大地犯罪！”

这是正定县统一规定悬挂的公示栏，其中有：营业执照、小餐饮登记证、店员健康证、监督管理机构、监督管理员姓名、举报电话等等。目的是：规范管理童叟无欺。特别是公示栏下面有一句话，这是传爽食品爱心驿站的名言：“如果你遇到困难可以跟服务员说，请来一份暖心餐！”如果全中国的所有餐饮店都能像正定县这样，那么和谐社会幸福社会主义，指日可待！

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                                  登崂望东海

                        2023年11月17日星期五