大前天下午我们哥几个在业委会品茶聊天，听说黄岛有一家新疆风味的餐厅比较地道。于是大家一致同意，马上去一探究竟。说干就干，王律师把他的斯巴鲁从车库开出，我们经新冠高架、穿过海底隧道，沿着S293国道西行至长江中路，行车25分钟到达目的地。

    黄岛区在近几年变化巨大，宽阔的马路、高耸的居民楼、还有错落有致的绿化带，无不显示一座现代化新城的风貌。

    这就是位于武夷山路604号的“冬不拉餐厅”，门面不大要办张杨，既然来了就进去品尝一下，是让我们是一群吃货！

    因为是五一假日期间，餐厅内座无虚席，我打量四周大厅内装饰简单，几件新疆特色的物件，告诉你这里是新疆的“地盘”。

    餐厅还有二楼，最大的房间能容纳14、5位客人，最小的房间4人，不过得电话预定。

    比较而言，这里吃食量还是挺大的，不要过量点菜造成浪费。如果两人就餐，可点一份套餐，例如：套餐78元=1份手抓饭，1份铁盘鸡砂锅面，2小份拌菜，1壶果茶（营业员说也可以换成1壶奶茶），两人就足够了。

    这里最有名的应该是新疆“羊肉抓饭”，的确让人流连忘返。我去过新疆，和哪里的味道无二。羊肉手抓饭是新疆的一种美食。味道鲜美。主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有食补的功效。

    再就是新疆羊肉“烤包子”，从外表看与咱们北方肉包子大相径庭，但是的确味道鲜美让人欲罢不能，以上两道小吃最好是电话预定，以免现场无货，在朋友面前没有面子。新疆羊肉烤包子是一道美食，主料是面粉、鸡蛋、羊肉，辅料是孜然粉、洋葱、姜、油、盐、胡椒粉。

    给我印象最深的是这里的“大盘鸡”，服务员说：“你们五位点一小份即可，大盘吃不了”。当小份大盘鸡端上餐桌，我们同时吓了一跳，就是这一小份，我们5人别的什么都不点，也够吃了。

    新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

 新疆羊肉烤串，大家都很熟悉。但是比青岛市其他地方的羊肉串正宗的多了，肥而不腻入口留香。

 这里的孜然羊肉卷饼味道不错。和北方的猪肉菜卷饼类似，里面加了各种食材。 其中有：面粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、羊肉、青椒、生菜、蘑菇、盐、味精、油、孜然等等。美味可口，的确是一道不错的风味小吃。

 馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。

    新疆馕坑架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。

    冬不拉餐厅的新疆风味小吃很多，在这里就不一一介绍了。在这里发两份菜谱，感兴趣的朋友可以仔细了解。

    另外冬不拉餐厅的手工自制老酸奶味道不错，风尘仆仆来到这里，先品尝一碗老酸奶，你会胃口大开，为大快朵颐做好准备！另外黄岛冬不拉餐厅的订餐电话是：86894343。百闻不如一见，喜欢美食的朋友可以保存此文以备之用。

      谢谢观赏！

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   登崂望东海

              2018年05月06日星期日