中国白酒共有十二大香型。浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本香型，而老白干香型、芝麻香型、豉香型、药香型、兼香型、特香型、凤香型、馥郁香型这八种香型是由四种基本香型中的一种或多种香型，在工艺的揉和下衍生出来的独特香型。而前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。在这里，小编给大家科普一下酱香型、浓香型以及清香型白酒的特点和区别。

　　酱香型酒:所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的-种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。以茅台酒作为典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

　　浓香型酒:主要特征是:窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。以五粮液酒属此类之代表。

　　清香型酒:这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。主要特征是:清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

　　其实这几类白酒香型，单看字面意思已经对口感做了区分，但究其本因：制酒工艺是划分白酒香型的一道门槛。下一期小编就带大家了解一下白酒的工艺区别。

　　本期的分享就到这里，希望能够帮助到大家。