冬虫夏草，是一款传统的滋补佳品。食用的方法更是数不胜数，那么这么多的食用方法里，有什么是适合一家人吃的，而且做法简单，营养又高的呢?那么小编推荐可以做一碗虫草炖老鸭汤哦~这碗汤无论是老人还是小孩都会喜欢的，在疫情这样的特殊时期，来一碗这样的汤，可以大大的提高自身抵抗力哦~

　　虫草炖老鸭汤

　　材料：

　　鸭子(一定是要土鸭)，姜，葱，料酒，虫草

　　详细步骤：

　　1、清水把土鸭、葱和姜洗净，然后晾干多余的水分

　　2、用刀把生姜的表皮刮干净，生姜切片，葱切小段备用

　　3、　把鸭肉放入锅中，把姜片，葱依次放入锅中，锅内加水，水要末过鸭肉，放少许料酒去除腥味

　　4、开火氽煮，沸腾大约两分钟后，关火

　　5、氽煮好后，捞出鸭肉，把氽煮好的鸭肉放入砂锅中，放入生姜和葱段，再倒入开水，开大火炖煮

　　6、1小时后，捞出葱蒜，再煮一小时

　　7、然后放入新鲜的冬虫夏草，再继续煮10分钟即可

　　这样就好啦!看成品~有没有心动的感觉，心动不如行动，赶紧动手尝试一下吧。

　　温馨提示：

　　1、这是新鲜冬虫夏草炖鸭的食谱，不是干虫草的食谱。干虫草的话需要用整只鸭子，且把虫草洗净放入鸭肚子内封起来再炖煮。

　　2、鸭子买回家可以提前用凉水泡几次，这样可以清理血水，如果焯水完了后鸭身上有血沫，可以用水冲洗一下。