虫草老鸭汤中的虫草是一种真菌的植被，可以增强人体的耐寒能力，提高人体免疫力，对于脾气虚以及肾虚有一定的功效，可以起到一定的润肺作用，另外还可以滋补身体，起到调理肾脏以及脾胃的功效。

　　【用料】

　　老鸭半只、红枣4颗、枸杞10-15粒、冬虫夏草4根、花椒5粒、葱1根、料酒1勺、生姜4片

　　【做法】

　　1、虫草用清水洗净泥沙，备用。

　　2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

　　3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

　　4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

　　5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。