苏格兰Stannergill酒厂完成Castletown磨坊修复并分阶段开放

2025年10月，苏格兰企业Dunnet Bay Distillers的创始人Martin和Claire Murray很高兴地宣布，他们已经获得了对位于Caithness的历史悠久的19世纪Castletown磨坊进行细致修复的竣工验收证书。这一重要里程碑为备受期待的Stannergill酒厂的开业铺平了道路，该酒厂是苏格兰北海岸一家新的世界级威士忌酒厂和游客体验设施。

经过多年的精心规划和修复工作，Castletown磨坊这座被遗弃了三十多年的标志性B级保护建筑重获新生。该项目耗资数百万英镑，将这座珍贵的当地地标改造成了一座最先进的蒸馏酒厂，将成为新的Caithness单一麦芽威士忌 - Stannergill Whisky的独家所在地。

Stannergill酒厂联合创始人 Martin Murray说：“我们非常兴奋能达到这个关键时刻。对我们和我们敬业的团队来说，Castletown磨坊的修复是一项真正的爱的劳动。我们热衷于保护这座非凡建筑的遗产，并创建一个让整个Caithness都感到自豪的酒厂。获得竣工证书证明了这个项目的辛勤工作和工艺。”

Stannergill酒厂的开业将分阶段进行。酒厂商店和餐厅将于2025年11月向公众开放，提供独特的当地产品选择和该地区最好的美食。随后，在2026年复活节之前，酒厂酒吧、旅游和品酒活动将正式启动，为游客提供身临其境的威士忌酿造艺术体验。

联合创始人Claire Murray补充道：“Stannergill不仅仅是一家威士忌酒厂，它是一个目的地。我们希望为当地社区和游客创造一个温馨的空间。随着我们的商店和餐厅的开业，以及完整的游客体验，我们期待与来自世界各地的人们分享我们对威士忌的热情和Castletown磨坊的丰富历史。”