High Bank

High Bank酒厂位于美国俄亥俄州哥伦布市的中心地带，与一家提供全方位服务的餐厅共享空间，由四位合伙人和哥伦布居民Jordan Helman、Adam Hines、Calvin Jones和Jeff Ireland创立于2017年，并于2018年5月正式开业。酒厂由Adam Hines担任酿酒大师，主要专注于在现场小批量蒸馏烈酒，包括威士忌、波本威士忌、杜松子酒和伏特加。

这一切都始于2006年秋天一次偶然的摩托车骑行。Adam Hines和他的父亲骑上哈雷摩托车，向南行驶，穿过肯塔基州和田纳西州的丘陵和喧嚣。当他们登上边境附近的一座小山时，一大片白色的谷仓覆盖了整个风景，点缀在风景中的熟成仓库与他在俄亥俄州看到的任何谷仓都不同。他的父亲解释了他们的目的，即陈酿威士忌和波本威士忌，他们参观了Jack Daniels酒厂，这是对棕色烈酒终身痴迷的开始。

之后，曾在几家领先的设计公司担任创意总监Adam Hines和另一位创始人Jordan Helman于2014年开始了他们两家公司（State of Design和Zest Juice Co.）之间的工作关系。大约在同一时间，他们俩开始酝酿一个想法，决定把精力集中在波本威士忌上，正是这种热情促使两人决定在俄亥俄州哥伦布市开设一家微型酒厂，目的是酿造出他们会为能在美国任何酒吧货架上展示而感到自豪的烈酒。

这家酒厂的名字是对1812年哥伦布市成立的致敬——俄亥俄州立法机构于1812年2月14日通过了在高岸（High Bank）建立这座城市的计划，该城市位于Scioto河和Olentagy河的分叉处，与弗兰克林顿Franklinton相对。

High Bank有一栋大约17000平方英尺的建筑，前面有一家大约9000平方英尺的餐厅，大约有230个座位。然后在后面有一个大约8000平方英尺的设施，所有的蒸馏都在那里进行，只在现场储存约250桶原酒，其余的则在场外储存。2023年初完成扩建，所有桶将储存在一个8000平方英尺的桶室中，可以在现场储存2500多桶。之后的2021年开始在Gahanna的原啤酒厂区改造为一个7,500平方英尺的酒厂和餐厅综合设施Bandit Pizza & Pairing，于2022年5月18日开业；之后的2023年开始对位于Westerville的1935年WPA时代邮局建筑进行翻新，成为High Bank酒厂的第三家分店，于2024年8月20日正式开业。

High Bank从法国、西班牙、加利福尼亚州的葡萄酒国家等地采购二次陈酿的橡木桶，包括真正高端的葡萄酒桶、白兰地桶和雪利酒桶等。

Columbus：

Gahanna：

Westerville：

酒厂地址：1051 Goodale Blvd.，OH 43212 Columbus，United States

酒厂拥有者：Jordan Helman、Adam Hines、Calvin Jones和Jeff Ireland

设备：个不锈钢full lauter糖化槽（mash tun）；个不锈钢发酵槽（wash back）；

个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；个酒汁蒸馏器（Wash Still）

网址：highbankdistillery.com

建立时间：2017年

酒厂创始人

创始人、酿酒大师：Adam Hines和酿酒师Michael Smith

大事记

2017年

Jordan Helman、Adam Hines、Calvin Jones和Jeff Ireland创立酒厂High Bank

2018年

5月，酒厂正式开业

2021年

7月，发布混合威士忌Whiskey War Double Oaked Batch #2

2022年

1月，推出混合威士忌Midnight Cask Barrel Proof第一版

5月，在哥伦布以西的Gahanna开设第二家分店

5月，与BTTS Holdings合作推出活动鸡尾酒系列

6月，推出一款Three Barrel Selects混合威士忌

12月，发布OHLQ双橡木桶精选Curated系列威士忌

2023年

春季，完成熟成仓库扩建

2月，推出混合威士忌Barrel Select - Double Double Pinot Noir

10月，与OHIO LIQUOR合作推出9款单桶威士忌WHISKEY WAR BARREL PICKS

2024年

1月，推出两个单桶艺术家系列威士忌，WHISKEY WAR DOUBLE OAKED的“HONEY”和“SWEETIE”

4月，与614杂志合作发行伏特加 - (614) Vodka

8月，在哥伦布以北的Westerville开设的第三家分店开业

2025年

6月，推出4个单桶艺术家系列威士忌，WHISKEY WAR DOUBLE OAKED的“CREAMALICIOUS”、“HERBALICIOUS”、“SODALICIOUS ”和“BUBBILICIOUS”

8月，与Bourbon Lens播客合作，推出特别版威士忌Bourbon Community Pick #1