Dry Fly

美国酒厂Dry Fly Distilling位于华盛顿州Spokane，由Don Poffenroth和他的朋友Kent Fleischmann创立于2007年，是该州自禁酒令以来的第一家酿酒厂，以使用当地食材和细致的生产工艺生产优质手工烈酒而自豪，其主要产品包括：Dry Fly单一麦芽威士忌、Triticale威士忌、Bourbon 101波本、Washington小麦威士忌和黑麦威士忌等，以及Washington小麦伏特加、Washington杜松子酒、Barrel Reserve杜松子酒和罐装鸡尾酒等。

创始人Kent Fleischmann和Don Poffenroth在担任营销主管之前在食品行业相识，Dry Fly的想法始于创始人Don Poffenroth和一位好朋友在太平洋西北部沿岸的加勒廷河里涉水，就在一个风景优美的弯道外。这两个朋友讨论了他们在地球上最神奇的地方之一生活、工作和玩耍是多么幸运，那次谈话孕育了一个想法，即找到一种方法来分享他们对手工制作的烈酒以及西北地区的自然美景和纯净的共同热爱。

Dry Fly Distilling诞生了，其愿景是创造卓越的烈酒，突出该地区丰富的农业传统。通过专注于从农场到装瓶的实践，它确保了生产的每一步——从选择谷物到蒸馏和装瓶——都是极其谨慎地进行的。粮食来自酒厂30英里范围内的家庭农场，杜松子酒还拥有当地采购的植物，但俄勒冈州种植的杜松除外。使用的蒸馏器是在德国制造的，由蒸馏器制造商Carl的Christian Carl定制设计，蒸馏器有多个容量为450升的精馏塔。所有烈酒都在53加仑的美国橡木桶中成熟，这是生产世界级烈酒的一种经过实践检验的传统方法，部分威士忌在尾段引入其他酒桶精酿。

由于烈酒生产线的增长和罐装鸡尾酒的推出，其生产空间超出了预期，2021年9月将生产设施从Riverwalk大楼搬到了Spokane市中心的河滨大道《发言人评论》曾经印刷过报纸的满是窗户的砖房，面积为24000平方英尺，拥有现代化的蒸馏空间、品酒室、酒吧和餐厅，为酒厂提供了更多的空间来发展和改进他们的工艺和产品。凭借对可持续发展和社区的奉献精神，Dry Fly Distilling已从一家小型家族企业发展成为工艺烈酒行业备受尊敬的品牌。

为了帮助坚持蒸馏和农场到装瓶的商业实践传统，Dry Fly创办了自己的蒸馏商学校和咨询公司，为那些渴望蒸馏的人以及那些已经蒸馏的人提供“实践机会”——在业余和商业层面。在这方面，酒厂为Dry Fly的消费者提供了蒸馏过程的透明度，让他们知道成分来自哪里以及原酒是如何制成的。

酒厂地址：1003 E Trent Ave # 200，WA 99202 Spokane，United States

酒厂拥有者：创始人Don Poffenroth和Kent Fleischmann以及Charlie Wagner（Caymus葡萄酒庄）和共同所有人Terry Nichols

设备：8个不锈钢发酵罐，1套德国Carl蒸馏器（带有多个容量为450升的精馏塔）

生产能力：75,000升

网址：dryflydistilling.com

建立时间：2007年

创始人Don Poffenroth

大事记

2007年

Don Poffenroth和Kent Fleischmann创立酒厂Dry Fly Distilling

2018年

2月，发布一款熟成10年麦芽威士忌

2019年

9月，推出与啤酒厂合作的“Catch and Release”系列威士忌

2021年

7月，发布一款特别版桶陈小麦威士忌（Aged In Euro Oak & Heavy Toast）

9月，酒厂从Riverwalk大楼搬迁到河滨大道现址

2022年

3月，推出与三家啤酒厂KettleHouse、Fort George、Ecliptic合作的啤酒桶精酿小麦威士忌

2024年

1月26日，推出首款Dry Fly黑麦威士忌

8月，Charlie Wagner（Caymus葡萄酒庄）收购Dry Fly多数股权