美国酒厂-WoodHatSpirits_土土麦芽

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美国酒厂-WoodHatSpirits

(2025-04-03 09:03:11)

标签：

威士忌

美国

woodhatspirits

分类：美国酒厂

Wood Hat Spirits

Wood Hat Spirits位于美国密苏里州新佛罗伦萨（New Florence）的高速公路旁，是一家独特的碳中和蒸馏酒厂，由当地农学家和商人Gary Hinegardner于2012年创立，主要生产波本威士忌、玉米威士忌和甜酒等。

创始人Gary Hinegardner表示：“我们应该用玉米酿造威士忌，更好的是只为威士忌创造玉米。”这一观点体现了他的前瞻性思维和对农业和威士忌艺术的坚定承诺。凭借与农业的终身联系和农学背景，Hinegardner将他在玉米种植方面的专业知识与他作为木工的工艺完美地结合在一起，创造了美国最独特的酿酒厂之一。他从农学家到酒厂创始人的转变对威士忌行业产生了持久的影响，使Wood Hat Spirits成为可持续、高质量威士忌生产的典范。

Gary Hinegardner在密苏里州尼奥肖长大，他很早就通过父亲在木材行业的工作了解到了可持续发展的做法。他在大学主修科学，早期职业生涯专注于农业发展和教育，并在印度教授和学习了先进的农业技术，以提高作物产量。回到美国后获得了伊利诺伊大学农学硕士学位，然后在密苏里大学推广部担任农学家，并管理一家当地农民合作社。在此期间，他注意到大量密苏里州种植的玉米、制作的白橡木桶被输出到其他地方进行蒸馏 — 这一观察最终激发了Wood Hat Spirits的诞生。

Hinegardner于2011年开始筹备建立自己的酿酒厂，以他在车床上手工车削木制帽子的独特工艺命名，这是他从概念创作者Johannes Michelsen那里学到的技能。他致力于可持续发展和质量，利用传家宝玉米品种建立了一家真正的从种子到装瓶的酿酒厂，最终培育了自己的品种，并经营着美国唯一一家商业化的木柴燃料蒸馏酒厂。

Wood Hat Spirits与竞争对手的一个关键区别是，酿酒厂使用了由75%玉米和25%小麦组成的简单的双谷物糖化单，有意放弃了传统的黑麦或麦芽大麦，他开创性的技术和对独特风味的承诺使Wood Hat Spirits成为市场上的佼佼者。除了酿造卓越的威士忌，Hinegardner还通过在玉米遗传学、育种和开发自己的品种以提高风味和可持续性方面的开创性工作，在行业中留下了持久的印记。

Wood Hat Spirits在玉米方面遥遥领先，提供4种传家宝品种，积极培育，创造独特复杂的威士忌体验。酒厂拥有一个带有6个泡罩板的蒸馏柱的Vendome蒸馏器和一个分馏器组成。炊具具有双重功能，首先作为糖化罐，然后作为加热器，为蒸馏器准备低度原酒。并且使用3种桶处理、3种二次桶精酿和两种尺寸（15加仑和53加仑）的桶，大多数木桶都是用风干多年的木条制成的。

Wood Hat使用上次蒸馏的酒头生火，然后用邻近桶板制造商的磨碎木屑进行烹饪和蒸馏。木屑在1400华氏度下燃烧，因此获得了良好的燃烧效果，没有颗粒物排放。燃烧木屑，这些木屑是当地一家木板厂的废木料。火将一种特殊的导热油加热到375度，然后通过绝缘管道将其泵入蒸馏器中的线圈中，以烹饪或蒸馏糊状物。蒸馏后的酒糟被用作牛饲料。