Dueling Grounds

Dueling Grounds是一家位于美国肯塔基州富兰克林的手工蒸馏酒厂，由音乐推广人Marc Dottore创立，于2014年正式开业。酒厂现在由Steve Whitledge担任酿酒大师，Robby Vaughn任助理酿酒师，主要产品是Linkumpinch波本威士忌、Kentucky Clear未经熟成波本威士忌，以及美国干杜松子酒、kENTUCKy苹果派酒和DGD水果利口酒。

Dueling Grounds处于肯塔基州和田纳西州的交界处，它的名字来自当地的决斗场。19世纪20年代，在肯塔基州富兰克林附近的Linkumpinch农场的一片草地上，荣誉问题通过开枪决斗来解决。那里发生了40多场决斗，其中包括得克萨斯州和田纳西州的萨姆•休斯顿与新奥尔良战役老兵威廉•怀特将军之间的决斗。

Marc Dottore一直在寻找一种方法来讲述该地区的真实故事，同时提供一种独特的酿造烈酒。这家酿酒厂从一个不起眼的25加仑罐式蒸馏器开始，发展成为一个多功能的200加仑混合蒸馏器。起初，创始人Marc在酒厂做蒸馏和其他大部分事务。几年前他从Corsair酒厂聘请了Steve Whitledge担任酿酒大师，Steve带来了制作杜松子酒的知识，并将其添加到了酒厂的品牌中。

Dueling Grounds是肯塔基州仅有的四家主要使用甜醪工艺的酒厂之一，同时，与大多数肯塔基波本威士忌都是在柱式蒸馏器中蒸馏不同，该酒厂使用罐式蒸馏器生产。其Linkumpinch波本威士忌采用了多种工艺，使其在肯塔基波本威士忌方面独树一帜。

现在的酒厂拥有了一台新锅炉，从电力能源转向蒸汽能源。随后安装了粮仓，缓解了酒厂对50磅袋装粮食的持续需求。这些升级使酿酒厂能够将250加仑的糖化罐替换为高达800加仑的蒸煮罐。波本威士忌蒸馏在一台200加仑的混合蒸馏器中进行，获得的原酒填充入53加仑（Char #3）白橡木桶中，然后在肯塔基州丹维尔的Wilderness Trail酒厂的租用仓库空间进行熟成。这些桶会定期检查其进度，并最终被带回Dueling Grounds酒厂装瓶，“装瓶线”（全部由手工完成）有一个4瓶容量的瓶子灌装机，手工贴标签并插入软木塞。

酒厂地址：208 Harding Rd.，KY 42134 Franklin，United States

酒厂拥有者：Marc Dottore

设备：1个800加仑糖化罐（mash tun）；1个200加仑混合蒸馏器（包含一个4板柱）

生产能力：200桶

网址：duelinggroundsdistillery.com

建立时间：2014年

创始人 Marc Dottore

酿酒大师Steve Whitledge和助理酿酒师Robby Vaughn

大事记

2013年

Marc Dottore开始创立Dueling Grounds酒厂

2014年

Dueling Grounds酒厂正式开业

2016年

4月，酒厂向公众开放

2018年

10月，推出第一款Linkumpinch肯塔基Straight波本威士忌

2020年

10月，推出两种版本的熟成4年Linkumpinch单桶波本威士忌