中国酒厂古奇蒸馏坊开始威士忌生产

2024年12月8日，位于中国安徽省亳州市的酒厂 - 古奇蒸馏坊宣布其威士忌生产设施开始投产。作为法国干邑生产商卡慕酒业集团与中国白酒制造商古井贡的投资3000万美元的战略合资项目 , 标志着中国在打造国际创新型威士忌产区的道路上迈出重要一步。

2023年11月，卡慕酒业宣布计划与中国白酒品牌古井贡在中国亳州建造一座投资数千万美元的威士忌酒厂，自2022年初以来建造酿酒厂的计划一直在进行中。酒厂位于亳州古井贡酒厂附近，旨在酿造“世界上最芳香的威士忌”。亳州地区的风土条件为威士忌生产提供了许多好处，包括其“富含矿物质、天然碱性”的水，以及“强烈的季节性气候”，这将使威士忌加速成熟并“增强复杂性”。

古奇蒸馏坊将中国白酒发酵技术、法国“复杂”的蒸馏和混合方法以及苏格兰“对橡木成熟的掌握”相结合，代表了“东西方烈酒专业知识的突破性融合”。酒厂将专注于两种类型的威士忌：具有“浓郁芳香特征”的优质单一麦芽威士忌和掺有传统中草药的草本威士忌。酒厂产能规划为每年500吨 , 确保每一滴威士忌都能达到超高品质标准。计划于 2025 年建成的游客体验中心 , 将为威士忌爱好者带来独具特色的沉浸式体验 : 从大师班课程、个性化威士忌调制 , 到深度产区探索之旅 , 让每位宾客亲身感受高端威士忌文化的魅力。

古奇酒厂总经理Ryan Camus表示：“在古奇，我们相信伟大来自于跨越时间和文化的灵感。通过中国古代智慧和现代西方技术的结合，我们正在重新构想威士忌的可能性。”

“当我们开始这个项目时，我们说我们绝对不会在中国生产苏格兰威士忌。这是中国制造的中国威士忌。我们想证明中国威士忌与众不同，与其他威士忌一样伟大。我们的目标是创造一种‘与食物搭配良好’的中国威士忌。”