Shelter

Shelter酒厂位于美国加利福尼亚州猛犸村的中心地带，坐落在猛犸山滑雪场缆车的底部，由Karl Anderson、Jason Senior和Matt Hammer共同创立于2017年，是一家以目标为导向、每周7天开放的工艺蒸馏酒厂、精酿啤酒厂和餐厅，酿造各种独一无二的烈酒，包括威士忌、波本威士忌，以及杜松子酒、龙舌兰酒、罐装鸡尾酒和精酿啤酒。

三位业主在世纪之交搬到了Mammoth村，以释放他们对滑雪的热情。Karl Anderson和Jason Senior负责Mammoth啤酒公司的酿造过程，从事专业的滑雪运动的Matt Hammer与妻子Gracie开设了咖啡烘焙店和咖啡店Black Velvet Coffee，他们在几次咖啡啤酒合作中相遇，开始共同探索可能的新项目。计划建一个小酒厂做杜松子酒，Shelter这个名字的选择是为了唤起人们对生活考验的避难所的回忆。2016年创立酒厂Shelter Distilling，2017年团队在一个相对较小的3600平方英尺的空间里开始蒸馏项目，并配备一个谷物磨坊、来自德国斯图加特的CARL铜蒸馏系统、糖化罐和更多内部设施，

在多山地形的中心，团队捕捉到从高山融雪中冒出的清澈的水，穿过雄伟的花岗岩山峰，形成原始的湖泊，这是酒厂工艺的基石。他们致力于使用最纯净的高山水、传家宝蓝玉米和美国西部收获的谷物以及当地采集的食材，为烈酒注入周围崎岖的美丽。

2023年开始在Montrose机场附近进行第二家分店的建设，一个14, 000平方英尺的新空间，将零售和生产无缝融合在一起。新酒厂每周生产15 - 25桶，拥有最先进的设备，包括30桶产能啤酒设备、不锈钢发酵罐和3000升Barison Hybrid罐式蒸馏器，可以酿造各种烈酒、罐装鸡尾酒和啤酒。除了生产和仓储设施外，还将设有餐厅、酒吧和活动空间。

酒厂地址：100 Canyon Unit 217，Mammoth Lakes，United States

水源：Mary湖（高山融雪水）

酒厂拥有者：Karl Anderson、Jason Senior和Matt Hammer

设备：槽（mash tun）；个不锈钢发酵槽（wash back）；

个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；个酒汁蒸馏器（Wash Still）

1套德国斯图加特的CARL铜蒸馏系统，1个3,000升Barison Hybrid罐式蒸馏器

网址：shelterdistilling.com

建立时间：2016年

大事记

2016年

Karl Anderson、Jason Senior和Matt Hammer创立酒厂Shelter Distilling

2018年

5月，发布美国威士忌Batch 2

2022年

1月，推出单一麦芽威士忌Dark Sky 、Granite黑麦威士忌、High Sierra美国威士忌

开始Montrose机场附近新酒厂建设

2023年

8月，推出龙舌兰酒Lowlands Agave

10月，发布Eastside利口酒 – 熟成于龙舌兰桶和朗姆酒桶

2024年

5月18日，Montrose机场附近新酒厂正式开业

7月，推出新的美国泥炭单一麦芽威士忌，Embers Peated Whiskey