Casey Jones

Casey Jones是位于美国肯塔基州西部Hopkinsville西北仅5.5英里处的一家小型酒厂，坐落在连绵起伏的丘陵中一个风景如画的74英亩农场中，由酿酒大师Arlon“AJ”Casey Jones和他的妻子Peg Hays于2014年创立，以其小批量、真正手工酿造的烈酒而自豪，所有原料都来自当地，酒厂的主要产品包括波本威士忌、黑麦威士忌和Moonshine。

AJ的蒸馏血统可以追溯到他的祖父、传奇人物Casey Jones，他来自一个已经不存在的小镇——Golden Pond。在第一次世界大战后的Golden Pond，工作机会稀缺，Moonshine（私酒）成为必需品。那里有充足的水，充足的玉米，糖也很容易获得。Casey的工艺和创新设计使他成为这里的传奇人物，他设计的蒸馏器独特而精心制作，消费者通过他们制作的优质产品知道Casey的蒸馏器。禁酒时代的Moonshine不适合胆小的人，蒸馏器通常位于偏远、难以到达的地方，当税警嗅出蒸馏器时，他们喜欢把它打碎，这样设备就不能重复使用了。Casey的方形蒸馏器可以完美地放在马车或卡车的后部，对于需要快速逃离的Moonshine爱好者来说，这无疑是一个加分项。

AJ从他的祖父Casey Jones那里学到了他所知道的关于Moonshine的一切，Casey于1967年制作的最后一个蒸馏器在经历了40年的展览后于2007年回到了家里，成为家族的传家宝。这就是一切的开始，AJ把蒸馏器用来为家人和朋友制作Moonshine。当AJ的妻子Peg发现后，她告诉AJ要么拿到执照，要么停下来。2011年，酒厂的文书工作开始了；2014年，AJ继承了祖父的遗作，开设了Casey Jones酒厂。然而，AJ不想破坏家族的传家宝，最终还是以祖父的传家宝为模板设计了自己的蒸馏器，手工制作的蒸馏器是他祖父杰作的精确复制品，方形蒸馏器现在是这家酒厂的核心。作为酿酒大师，AJ使用Jones家族世代相传的配方手工制作每一批Casey Jones烈酒。

Casey Jones酒厂内除生产设施外，还拥有一座宾馆、酒厂礼品店和品酒区，以及位于空间中心的一个全新的手工雪松顶品酒酒吧。车道对面是一些旧集装箱，以前是酒厂陈酿桶的所在地，现在继续使已经存放的桶熟成，但所有新桶都存放在新建的棚屋中，该酒桶熟成建筑拥有7,000平方英尺的场地，能容纳3,000桶烈酒。

为纪念2024年4月8日穿越美国大陆的日全食（部分路径将直接经过Casey Jones酒厂）这一重要事件，酒厂于2017年至2024年陆续推出一系列威士忌，包括Moonshine、Straight波本威士忌和单桶波本威士忌等。

酒厂地址：2815 Witty Lane，KY 42240 Hopkinsville，United States

酒厂拥有者：Arlon“AJ”Casey Jones和Peg Hays

设备：1个1,000加仑糖化罐（mash tun）；6个1,000加仑发酵罐（wash back）；

1个200加仑方形蒸馏器，1个1,000加仑混合罐式蒸馏器

网址：caseyjonesdistillery.com

建立时间：2014年

Arlon“AJ”Casey Jones和Peg Hays

大事记

2014年

Arlon“AJ”Casey Jones和妻子Peg Hays创立Casey Jones酒厂

2017年

发布烈酒Total Eclipse Moonshine

2022年

4月，开始酒厂扩建工程

2023年

3月，安装2个新的Specific Mechanical制造蒸馏器

2024年

2月，推出新的四谷物Total Eclipse肯塔基Straight波本威士忌

4月，推出一款单桶肯塔基波本威士忌Total Eclipse Cask Bourbon