爱尔兰Boann酒厂将用千年前的野生爱尔兰橡树制作橡木桶

2024年4月，爱尔兰Boann酒厂宣布和Kentucky Bourbon Barrel合作的一个独特项目，将一棵被风暴刮倒的千年前的野生爱尔兰橡树复活，成为精心制作的罕见爱尔兰橡木桶，这些桶将陈酿并生产Preston品牌的单一罐式蒸馏爱尔兰威士忌。

这个周长10米的古代巨人 - 千年前的野生爱尔兰橡树高高耸立在Swainstown农场的历史遗址 - 普雷斯顿庄园的前围场上。Preston家族居住在Swainstown农场，是著名的劳斯州Drogheda的Preston家族的后裔，他们从1886年起经营了近一个世纪的大型威士忌混合装瓶业务。

Boann酒厂的Peter Cooney说：“爱尔兰橡木被用于制作木桶是极为罕见的，这使这成为一个独特的项目。我们计划用一种可以追溯到19世纪末的古老威士忌配方来复兴Preston威士忌品牌，之后这个想法首次被提出。我与Arthur Preston达成了一项协议，作为给他的Swainstown农场商店的酒桶的回报，他会告诉我他地上的一棵老爱尔兰橡树何时可以砍伐。”

Boann酒厂的当这颗橡树在2023年12月的艾琳风暴中倒下时，Peter Cooney接到了Arthur Preston的电话，让他来看看。这棵遭受风暴袭击的橡树将被改造成桶，从这棵树的下半身切下的一大块现在将被运往法国的一家工厂，在那里它将被分割并制成板条，风干24个月。然后，这些酒棒将被运回基尔代尔，在那里，工作人员将把它们变成3到4个爱尔兰橡木桶，然后再装满一种独特的糖化液，以复制Preston威士忌。

Kentucky Bourbon Barrel董事总经理Mark Quick表示：“我们通常从波本威士忌和威士忌酒厂直接运来的美国白橡木中获取酒桶。通过这项合资企业，我们将在爱尔兰恢复传统的威士忌木桶制作，使用一棵树龄超过1000年的爱尔兰橡树，所以我们自然对整个项目感到非常兴奋。”

Swainstown农场的Arthur Preston评论道：“很高兴看到这个想法从2018年的一次对话演变为遗产丰富的庄园、经验丰富的酒厂和著名的合作社之间的创新合作，我迫不及待地想品尝最终的产品。”