Manx Whisky

Manx Whisky Company是一家位于英国马恩岛（Isle of Man）的小型威士忌酒厂，由Magnus Grinneback和Scott Young于2019年成立，他们希望创建一个使用当地原材料以传统方式生产威士忌。

这家酒厂来自瑞典人Magnus Grinneback和他的商业伙伴Scott Young的创意。当他Grinneback和妻子从马来西亚搬到马恩岛上时，他对岛上没有本土威士忌感到惊讶，尤其是因为岛上位于苏格兰和爱尔兰之间，这两个国家是威士忌的主要生产国。他意识到大麦很好，水很好，就在爱尔兰和苏格兰之间，所以为什么不去威士忌酒厂呢？因此决定从小处入手，只专注于威士忌，而不是其他烈酒。

创始人目前还没有计划将其转变为一家大型企业，他们喜欢这样一个事实，即它是一个小型、质量驱动的产品。威士忌生产与19世纪初的常态相似，大麦是当地种植的，来自卡斯尔顿郊外的巴拉维尔农场，并使用当地优质的自来水。第三种原料是酵母 - 但那是进口的，在发酵过程中使用多种酵母，通常由酿酒酵母和酿酒酵母混合而成，并经常进行小规模的副发酵，使用自行繁殖的野生酵母。整个生产过程都是在现场完成的。

酒厂使用各种尺寸和类型的酒桶，如Firkin、Barrel和Hogshead，这些酒桶以前都用于成熟波本威士忌、各种雪利酒和葡萄酒。

酒厂地址：1 Pickard Close，IM9 1BB Castletown，United Kingdom

水源：自来水

酒厂拥有者：Magnus Grinneback和Scott Young

设备：1个100升铜制Alembic蒸馏器

网址：manxwhisky.com

建立时间：2019年

大事记

2019年

Magnus Grinneback和Scott Young创立Manx Whisky Company

2020年

12月，填充第一桶威士忌原酒

2023年

12月14日，发布第一款威士忌