Western Kentucky酿酒公司盛大开业

2023年10月18日，美国Western Kentucky Distilling Co.宣布，其位于肯塔基州Beaver Dam的投资3000万美元、最先进的新酒厂盛大开业。

酒厂在第八代酿酒师、肯塔基州人Jacob Call的领导下开业，他将与肯塔基州人兼酒厂总裁JD Edwards一起担任首席运营官和酿酒大师。Call和Edwards在蒸馏行业都有多年的经验，他们将使用长期以来的传统蒸馏技术，提供采用最佳成分和优质工艺制成的威士忌，生产优质波本威士忌和黑麦威士忌。该酒厂将从一开始就专注于合同蒸馏，并在接下来的道路上拥有标志性品牌和游客中心。

Jacob Call说：“对于我们Western Kentucky Distilling Co.的团队来说，这是一个值得骄傲的时刻，因为我们敞开大门，开始在我们的围墙内生产肯塔基波本威士忌和黑麦威士忌。肯塔基威士忌在我们州有着丰富的历史，我们的酿酒厂很荣幸能成为这一历史的一部分。作为俄亥俄县自禁酒以来的第一家官方酿酒厂，我们很高兴能成为社区的一员，也能为该地区带来就业机会。”

Western Kentucky Distilling Co.位于肯塔基州比弗大坝的老自由教堂路1880号，位于蓝草十字路口商业中心，这片土地曾经是一个农场。这家25000平方英尺的酒厂占地80英亩，另有15个仓库（30万平方英尺）。它将有能力每年蒸馏超过5万桶，储存25万桶。

酒厂团队在肯塔基州有着深厚的根基，致力于将优质波本威士忌和黑麦威士忌带到肯塔基州西部，该地区有着悠久的波本威士忌历史，但在禁酒令之后，酿酒厂比该州其他地区少。除了拥有肯塔基州100%的股份外，关键团队成员在该州有着悠久的家族历史。此外，该团队很自豪能够通过购买该州所有的烹饪、发酵和蒸馏设备来支持肯塔基州的经济，包括Vendome 36英尺铜蒸馏器，并计划在产品中使用所有当地种植的肯塔基玉米。