Shene

Shene蒸馏酒厂由Anna和David Kernke在2015年建立于Shene庄园内，生产三重蒸馏和无泥炭Mackey威士忌和Poltergeist杜松子酒。

Shene庄园位于Hobart以北，距Mona仅15分钟路程，是Kernke家族，Hobart Polo俱乐部和Shene酒厂的所在地。从历史上看，该庄园是早期殖民主义者Gamaliel Butler喧闹的乡村住所，这里丰富历史与乔治三世国王，州长Lachlan Macquarie和世界遗产有着直接的联系。

在与David Kernke合并之前，Damien Mackey在他位于新镇的家中创立了Mackey品牌，David对遗产保护和威士忌制作的热爱引导着Shene Estate演变成Shene Distillery。

Anne和David Kernke开始寻求恢复这一历史遗迹的努力，并且在过去十年中一直在努力确保这些重要的遗产得以幸存。作为保护区的一部分，对其农业附属建筑进行了改造，以容纳酒厂。酒厂本身是由庄园的分体木材挡风板和手工锯材制成，与标志性的哥特式复兴马厩和谷仓并排。

Shene专注于生产由塔斯马尼亚最好的食材和纯净水制成的世界一流的威士忌，在现场进行碾磨、捣碎、发酵、蒸馏、熟成和装瓶。团队创造自己的糖化液，每天将其捣碎的塔斯马尼亚大麦和发芽大麦中捣成糊状，这样可以确保在Shene生产和蒸馏的威士忌具有其独特的风味。酒厂拥有四种由塔斯马尼亚著名的蒸馏器生产商Peter Bailly手工制作的传统铜罐式蒸馏器，其中3个用于威士忌，1个300升的用于蒸馏杜松子酒。

Shene的橡木桶主要是法国、欧洲和美国的橡木桶，酒厂拥有自己的制桶公司Tasmanian Tiger Cooperage，以管理所有橡木的需求。同时，与葡萄牙和西班牙的伙伴合作，向全世界采购了最优质的橡木桶。

酒厂地址：76 Shene Rd，7030 Pontville TAS，Australia

酒厂拥有者：Anna & David Kernke

设备：1个4,500升酒汁蒸馏器（Wash Still），1个2,000升第一烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个1,100升第二烈酒蒸馏器（Spirits Still），1个300升杜松子酒蒸馏器

生产能力：38,500升

网址：shene.com.au

建立时间：2015年

David Kernke

大事记

2015年

Anna和David Kernke建立Shene Distillery

2021年

4月，发布Shene Distillery Cognac Release威士忌